建筑成本目前正飙升

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抱歉，这怎么做到的？你们是不是只在密封锅里煮炖菜，从不煎炸，或者主要做汤？

只要把一块牛排煎得很火热，如果我不把大部分油烟抽走，烟雾报警器就会响。更别提煎土豆片、肉饼和鱼时的气味了。

除非你们做的是无油菜，否则烟熏的油脂会沉积在周围……

所以这个问题是非常认真的：你们到底怎么做饭的？？

实际上锅里油烟很少。基本上几乎不煎牛排或肉类，更多是炖煮碎肉。其他就是烤菜，做很多蔬菜、意大利面、土豆和米饭。不过即使我们煎肉，我也只是觉得油脂飞溅烦人，但可以用防油溅罩来防护。房间里的气味倒是不困扰我，因为我们有开放的客厅厨房区域。空气湿度也不高，地暖环境下，每三个小时我们会开窗通风2-3分钟。除此之外，我还没注意到空气中或其他地方有油脂。正如我说的，目前没有真正的理由开启抽油烟机，因为我一点也不觉得烦躁。

过滤器多长时间更换/再生一次？

我们作为经常做饭的人都是每六个月换一次。要说不天天做饭，甚至只是周末做饭的人，也可以用一年以上。你们的经验是怎样的？

必须区分到底是哪种过滤器。
油脂会进入油脂过滤器，这些过滤器是清洗而不是更换。在排风罩中也一样。
循环排风罩中可以更换的是活性炭过滤器，前提是有活性炭过滤器。活性炭过滤器应该能用6-12个月，可以去除异味。是否需要更换，得看个人情况。

我们有一台带活性炭过滤器的，其实从来没换过。我觉得没什么缺失。如果闻到异味，我就开窗通风。排风罩也一样，在密闭的新房中也需要有新风系统。

我对Berbel排风罩的油脂分离效果非常满意。

必须区分到底是哪种过滤器。油脂会积存在油脂过滤器中，这些过滤器是清洗而非更换的。排风罩也是如此。循环风罩中可以更换的是活性炭过滤器，前提是有的话。活性炭过滤器的使用寿命大约是6到12个月，用于去除异味。是否需要更换，这个必须自己决定。

我们有一个带活性炭过滤器的循环风罩，实际上从未更换过。我没有感觉有什么问题。如果闻到异味，我会开窗通风。排风罩也是如此，密闭的新房子同样需要新风进入。

我对Berbel抽油烟机的油脂分离效果非常满意。

我说的是除臭过滤器，抱歉没说清楚。油脂过滤器我们根据需要直接放洗碗机清洗。

其他方面我不能认同。当然，当活性炭过滤器使用寿命结束时，异味会明显增加。如果不介意异味，或者总是开窗通风，那也可以不换。

说排风罩没有区别是错误的。即使是便宜的排风罩，也会把异味排到室外，进风口没有煎炸食物的味道。为了达到同样效果，循环风罩必须价格较高，并且需要定期维护除臭过滤器——当然，这还要根据烹饪习惯来调整。

屋内异味对我一点都不困扰

这没问题，但也取决于你们的烹饪方式。所以我才问。在你们那里，很少产生异味，也没有“飞溅的油脂”。

我们用铁锅煎牛排和煎土豆。炖菜如卷肉等做法，会先大火煎制以产生焦香味。我们经常这样做，招待客人时规模更大。

简而言之，我们经常明火开锅炒，有颜色的煎制。没有抽油烟机是不可想象的。在新买的房子里，我们有15厘米的芯钻孔排风管。因为这是我父母以前的房子，我有亲身经验，可以煎8个人吃的青鲱鱼而不让居室变臭。你试试在屋里煎8个人份的青鲱鱼，然后说：异味不困扰我，不需要抽油烟机 ;-) 。

出于兴趣（以及因为我们家厨房规划即将深入进行……）你们用的是什么吸油烟机？

在出租屋里，我们目前用的是循环排风的吸油烟机，在“烹饪重油菜肴”时多通风，也还是挺好的。所以排风式吸油烟机目前并不在极高的愿望清单上。不过可以先收集一些选项 ;)

出于好奇（而且我们家厨房规划即将深入），你们用的是什么款的油烟机？

在租来的公寓里，我们目前用的是循环排风的油烟机，遇到“难处理的菜”时多通风，效果还不错。所以排气式油烟机现在也不是非常迫切的愿望。但可以收集一些选项 ;)

循环排风 Neff，90厘米排烟罩，80厘米灶台上方。型号我现在没记下。
对于我们的使用习惯来说不够用。那时是因为预算限制，如果是循环排风，我们现在会愿意花更多钱。

排气式的：不知道。90厘米罩子装在70厘米灶台上，是我爸爸买的，比较便宜。如果你想，它能把房子里的空气都吸光。关键是用了15厘米的穿墙钻孔，而非标准的10厘米。
这次我们会纯粹根据外观选择，这台仅花费少量钱却能满足我们所有需求。

也来发表一下我的看法：

带有热回收的受控居住空间通风（通过楼板进排气）
通过楼板排风
带新风的烟囱（楼板）
厨房的窗户接触开关
加上烟囱师傅的要求，我们应该更加安全，安装差压传感器

我想说，这几乎是最糟糕的配置了。 ;-)
吹门测试是在管道盖子还戴着的时候做的——所以一切都是密封的，而且也是用KFW55标准建造的。

在我看来，你们的总承包商更怕自己造成冷桥什么的，或者能源顾问想多收三千块钱。但除此之外，其实这只是懒惰的借口，因为对他来说是额外的工作。

为什么一切都通过楼板？我不喜欢漂亮立面上出现水痕，尤其是下雨的时候，那里到处都装了东西。 :D