निर्माण लागत वर्तमान में आसमान छू रही है

दिलचस्प रसोई टिप्पणी। ऐसा किया जाता है जैसे कोई कैटलॉग खोला जा रहा हो, जैसे पुराने ओट्टो-कैटलॉग्स पहले हुआ करते थे, रसोई पर टैप किया, हाँ ये है, और इसे ऑर्डर किया। बस फर्क इतना है कि टीशर्ट तो बस ऊपर पहननी होती है और रसोई को कोई "सेवा" देनी होती है। कुछ लोग इससे संतुष्ट हैं कि रसोई दिखने में कैसी है, क्योंकि वे जवान और अनुभवहीन हैं, जबकि कुछ, ज़्यादातर बड़े, ये समझ चुके हैं कि व्यावहारिक और गैर-व्यावहारिक रसोई होती हैं और सिर्फ ब्रांड चमकाने से खाना बनाने में कोई मदद नहीं मिलती।

और ये बाज़ारू चिल्लाने वाले "मेरी रसोई इतनी और इतनी महँगी थी" मुझे सिंगापुर में बिताए गए सालों की याद दिलाते हैं। एक चीनी सुबह आँख खोलता है और सिर्फ $$$ के निशान देखता है। क्योंकि बिना "तुमने इसका कितना भुगतान किया?" के जीवन में हमेशा ये जवाब आता है, मैंने तो इस और उस स्टोर से केवल xyz में लिया। यह उनकी जिंदगी का हिस्सा है, निरंतर प्रतिस्पर्धा दूसरों से कि "किसने सबसे अच्छी डील ली।" पागलपन।

और मज़ेदार बात यह है कि कोई भी रसोई किसी भी रूप में पूरी तरह अगली से मेल नहीं खाती, पर यहां चर्चा में किसी को कोई फर्क नहीं पड़ता, मुख्य बात यह है कि लिखा जा सके "मेरी रसोई इतनी और इतनी महँगी थी", क्योंकि सच पता करना कोई नहीं कर सकता।

यह प्रश्न भी कि क्या केवल बढ़ई से लकड़ी खरीदूं और बाकी खुद ही व्यवस्थित करूं, यह दर्शाता है कि लोग रसोई उत्पाद के बारे में कितना कम जानते हैं, और तो और, वर्तमान में क्या चल रहा है, यह भी नहीं समझते कि क्या मुझे इस साल अभी भी एक कुकर प्लेट मिलेगी या अगले दो साल तक मोबाइल इंडक्शन प्लेट पर सूप बनाना पड़ेगा। डिशवॉशर को तो छोड़िए, वहां भी केवल कुछ ही उपकरण मिनिमल सेटअप के साथ उपलब्ध हैं।

और जब कोई काती का रसोई प्लान स्टूडियो से देखता है, तो सवाल उठता है कि यहां काम कहां किया जाए? ठीक वहीं जहां समझदारी होगी, एक बच्चों के लिए बेंच है। पर यह रसोई निर्माता ने अपने ज़हन से नहीं निकाला, ये ग्राहक ने ही कहा था। उसे तो बेचना होता है, इसलिए वह बेंच वहीं लगाता है। एक बार बिक गया, तो निर्माता को कोई फर्क नहीं पड़ता कि ग्राहक इससे संतुष्ट है या नहीं, उसने जो कहा था, वैसा ही किया।

और यह आश्चर्यचकित होना कि रसोई पुरानी से 30% ज्यादा महँगी है, भोला है। क्या ऐसा कुछ है जो 30% ज्यादा न बढ़ा हो? पिछले 18 महीनों में लोग तो अत्यधिक बढ़े घर के दाम भी चुकाने को तैयार थे, ताकि समूह में दौड़ लगा सकें। तो 3 हज़ार ज्यादा या कम का क्या असर है? यह तो महँगाई की समस्त कीमतों के महासागर में एक बूंद है।

11% की कीमतों में वृद्धि यथार्थवादी है। इस साल उद्योग ने भी कष्ट सहा है।
एक सुझाव के रूप में मैं कह सकता हूँ कि बड़े फर्नीचर हाउसों में उनकी घरेलू ब्रांड के बारे में पूछना फायदेमंद होता है। इसके पीछे आमतौर पर एक बड़ा रसोई निर्माता होता है।
रसोई की तुलना करना मुश्किल है, क्योंकि दुर्भाग्य से आपको प्रस्ताव के रूप में सही योजनाएं नहीं मिलतीं। हालांकि, फ्रंट जल्दी से लागत बढ़ा देता है। सफेद सफेद जैसा नहीं होता। यही बात कार्यस्थल (वर्कटॉप) पर भी लागू होती है। और उपकरण कुल लागत का 50% तक जल्दी से बना सकते हैं।
अलमारी की सामग्री भी महत्वपूर्ण है। हमने ले मांस की अलमारी लेने से इनकार किया, एक मृत कोना स्वीकार किया, इसके बदले दाएं और बाएं 120 सेमी के ड्रावर रख पाए और छूट के बाद 1000 यूरो बचाए।
अच्छी बातचीत से सूची मूल्य से 40-50% की छूट होती है। कुछ विशेष मामलों में उससे भी अधिक।

लेकिन 40-50% की छूट आपको केवल उन्हीं बड़े फर्नीचर हाउसों में मिलेगी जो पहले महंगे दाम मांगते हैं और फिर दया करके 50% की छूट देकर आपको अच्छा महसूस कराना चाहते हैं। इसका "अच्छी बातचीत" से कोई संबंध नहीं है। तो मुझे तो किसी भी सुपर सेल्समैन ने इससे खरीदने पर मजबूर नहीं किया, बल्कि इससे उल्टा प्रभाव पड़ा। स्वामित्व वाली रसोई स्टूडियोज़ में ऐसी "शो-निगोशिएशंस" नहीं होती थीं और वह भी बहुत सुखद था।

मैं इस बातचीत के झंझट से बचता हूँ, जब मैं विक्रेता को पहले से ही बता देता हूँ कि जो पहला दाम वह मुझे देगा, वही उसकी बिक्री का आखिरी मौका होगा। उसे यह पता होना चाहिए कि मैं कई फर्नीचर स्टोर्स पर जाता हूँ और उसने केवल एक ही मौका है। यह आमतौर पर काम करता है। एक बड़ा मुद्दा फर्नीचर की तुलना करने में आता है। हर दुकान में एक ही सामान का नाम अलग होता है। लेकिन चूंकि हम केवल [Markenmöbel] ही खरीदते हैं, जो हर दुकान में एक ही नाम से होते हैं, इसलिए यह हमारे लिए महत्वपूर्ण नहीं है।

हमारा डिजाइन इस तरह दिखेगा:




बजट लक्ष्य 15k था, हम उससे सिर्फ थोड़ा ही ऊपर गए।
एक मालिक-चालित किचन स्टूडियो, मालिक से ही सलाह ली गई। हमें अच्छा लग रहा है। कि वहाँ बड़े मार्जिन हैं या नहीं, मुझे पता नहीं। मैंने तो अपनी भावना से काफी सख्ती से मोल-भाव किया। अंत में कुछ उपकरण प्रदर्शन के टुकड़े बन गए। कभी इस्तेमाल नहीं हुए, नई वस्तु की गारंटी विक्रेता से, और स्टॉक्स में उपलब्ध!

सलाहकार ने हमें उन उपकरणों के साथ एक विकल्प दिया, जो वह स्वयं चुनता। फ्रिज, ओवन, स्टीम कुकर, डिशवॉशर सब मिएले के, बेर्बेल की हुड। लगभग 8k ज्यादा। हमने तुरंत ही इंकार कर दिया। कोशिश तो करने लायक था ;) अधिकांश उपकरण सिमेंस के हैं। सिर्फ डिशवॉशर के मामले में उसने लगभग मिएले पर जोर दिया। हमारे लिए तो ठीक था, क्योंकि बीएसएच के डिशवॉशर हम उससे सस्ते नहीं ले पाते।

कोटिंग सादी होगी, कोई हाई ग्लॉस वाला नहीं, इससे फिर करीब 2k अधिक लगते। यह स्थिति से हर हालत में भारी सुधार है।

यह वर्तमान स्थिति की तुलना में हर मामले में एक बहुत बड़ा सुधार है।

ओह हाँ। चाहे हमने कोई भी गलती योजना में शामिल की हो... बिना डिशवॉशर के बहुत छोटी 3.5 वर्ग मीटर की रसोई को हम हर हाल में काफ़ी दूर तक पीछे छोड़ देंगे

एक सवाल एक्सपर्ट्स से।
क्या यह समझदारी होगी कि किसी बढ़ई/कारिगर को एक उपयुक्त रसोई बनाने का काम दिया जाए? पूरी तरह बिना इलेक्ट्रॉनिक उपकरणों के। बस उपयुक्त खुलने और निशानें दें और इलेक्ट्रॉनिक उपकरण फिर खुद से खरीदें। खासकर क्योंकि कहा जाता है कि इलेक्ट्रॉनिक उपकरणों पर सबसे ज्यादा कीमत का बढ़ावा लिया जाता है।

हमारी रसोई एक स्वतंत्र रसोई निर्माता द्वारा योजना बनाई गई और निर्मित की गई थी। इसमें हमने कुछ इलेक्ट्रॉनिक उपकरण और धोने का बेसिन खुद से खरीदा। अंत में यह सस्ता नहीं पड़ा, पर ब्रांडेड उच्च गुणवत्ता वाली रसोई से अंतर लगभग नहीं था।

लेकिन रसोई निर्माता और बढ़ई अलग-अलग होते हैं। रसोई निर्माण के लिए एक कारीगर के रूप में तुम्हें बहुत उच्च स्तर की आवश्यकता होती है। यह कुछ हद तक कीमत में भी परिलक्षित होता है।