J'ai entendu la même chose que Lumpi a écrit, plus il y a de différences de température, mieux c'est. Bien que ce soit toujours une question de conviction.
Le fait qu'une structure brute doive rester en hiver pour sécher ne fonctionne bien sûr que s'il n'y a plus d'arrivée d'eau, mais s'il n'y a pas de toit, rien ne sèche du tout.
Le fait qu'une structure brute doive sécher est aussi dépassé, autrefois on travaillait avec une épaisse couche de mortier, qui contenait alors beaucoup d'eau qu'il fallait sécher. Aujourd'hui, les pierres sont plus grandes et la colle moins utilisée et avec encore moins d'eau, il n'y a plus rien à sécher.
La plupart de l'eau entre dans la maison avec l'enduit intérieur et la chape, mais à ce moment-là, les fenêtres sont déjà en place et le chauffage fonctionne.
La différence de température aide à sécher, car l'air chaud peut absorber plus d'humidité.
Supposons que la chape est terminée en hiver et doit sécher, alors tu fais entrer dans la maison l'air extérieur froid et sec, là l'air se réchauffe et absorbe beaucoup d'humidité, ensuite tu aéreras en ouvrant en travers pendant 10 minutes et tu fais entrer à nouveau de l'air froid et sec dans la maison.
C'est aussi la raison pour laquelle on évacue mieux l'humidité d'une maison en hiver.