Difficile. Je pars du principe que les plantes doivent plutôt être étroites. Les graminées sont étroites, n'ont pas besoin de treillis, supportent le vent et la chaleur, mais au printemps elles doivent être taillées et ensuite cela prend du temps. Le lierre est, selon moi, indestructible, étroit, persistant, avec support pour grimper, très vigoureux. Fleur d'oranger, bambou peut-être.
Comme tu ne parles pas d'un pot, j'essaierais probablement simplement différentes plantes. Résistance au froid - ce qui est rustique en pleine terre peut geler en pot malgré la protection. Vent - va à l’encontre des treillis (mes pyramides de roses ont aussi plusieurs fois bougé ces jours-ci, malgré la fixation). Diverses vivaces, graminées et plantes donnent un aspect varié et plaisent aussi à l'œil humain. Si quelque chose casse, tu peux alors replanter le pot avec une autre plante éprouvée.