Difícil. Supongo que las plantas deberían ser más bien estrechas.
Las gramíneas son estrechas, no necesitan enrejado, soportan viento y calor, pero en primavera deben ser podadas y luego tarda un tiempo.
La hiedra, en mi opinión, es indestructible, estrecha, perenne, con soporte para trepar, de crecimiento fuerte.
Azahar, tal vez bambú.
Como no hablas de una maceta, probablemente probaría con diferentes plantas.
Resistencia al invierno: lo que es resistente en el suelo puede helarse en maceta a pesar de la protección.
El viento: va en contra de los enrejados (mis pirámides de rosas se han movido varias veces estos días, a pesar de estar aseguradas).
Diferentes plantas perennes, gramíneas y plantas dan variedad y también algo para el ojo humano.
Si algo se daña, puedes volver a plantar la maceta con otra planta que haya funcionado.