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et comment préparez-vous la betterave rouge ?

LG
Sabine

Donc nous, ou plutôt ma femme, en fait souvent une soupe.

Normalement, on fait cuire de la viande pour le bouillon, on lave la betterave rouge, on la coupe en lanières avec de l’oignon, des carottes et des pommes de terre, puis on fait revenir le tout à feu vif. En général, on ajoute aussi du chou, puis on porte à ébullition. Mais c’est une version simplifiée pour moi, car je ne suis pas très fan des légumes dans les soupes.

J'ai déjà essayé diverses méthodes de préparation, il n'aime tout simplement pas le goût terreux. Sauf pour les tomates, il n'est de toute façon pas très enthousiaste pour beaucoup de choses du jardin. À moins qu'il n'y ait un jour un [Fleischstaude] ou un [Wurststrauch]

Fais un bortsch et laisse-le reposer un jour. Le lendemain, ce goût terreux a disparu. C’est vraiment comme ça, je ne touche d’habitude pas volontairement à la betterave rouge non plus.

Ma récolte d’hier :



Bortsch : mon mari n’aime pas ça (en tant qu’Ossi, il le connaît, je ne peux donc pas simplement lui en refiler).

Alors maintenant, le clou des tomates... Variété : tomate charnue ananas. Cela signifie que la couleur doit être comme ça.. Elle vient de notre serre. Le sol a été fertilisé au printemps avec des restes de poisson frais. D'ailleurs, il y a encore 3..4 exemplaires similaires sur la plante.

Mon German Gold ressemble à peu près à ça - l'intérieur est alors marbré et a un goût super !

Bonne dégustation !