La salsa verde conmigo es mucho más rica que la de pimientos rojos :)
@ YPG Oh por favor dame la receta.
Se llama salsa Sriracha... se encuentra en Google en Toastenstein.
[*]500 g de pimientos (picantes)
[*]100 g de azúcar de caña
[*]6-8 dientes de ajo
[*]1/2 manojo de perejil
[*]200 ml de vinagre de manzana
Lo hice con una máquina de cocina y solo tenía 350 gramos de pimientos. Por supuesto, también valen los chiles. También puedes añadir pimientos dulces, quedará más suave.
Picar los ingredientes y cocer con el vinagre de manzana y el azúcar durante 10-15 minutos. Yo añadí sal. Cocer sin tapa, quizás un poco más, luego en tarros pequeños previamente enjuagados con agua caliente, etc. Conmigo no hace falta hervirlos, al volcar se crea vacío.
La salsa roja (también tengo una receta sencilla con muy poco azúcar) para mí es mucho más picante...
Los pimientos verdes también los procesé aparte con perejil en pesto con aceite de oliva. Sin embargo, eso lo comería bastante rápido debido a la humedad.