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Quel four vapeur de Miele as-tu ? Je réfléchis à passer au raccordement d'eau. Mais d'après ta description, ça ne semble pas vraiment utile.

Nous avons comme deuxième four un appareil de 45 cm avec vapeur. En fait, l'utilisation de la cuisson à la vapeur est assez tombée en désuétude, mais cela recommence à la saison des asperges. Comme c'est un four normal, le nettoyage n'est pas un gros souci, il y a un programme de séchage.

Pinky : Four vapeur combiné 6805 (maintenant le 7845)
Regarde aussi le Gaggenau avec raccordement d'eau – je crois qu'il n'a pas ce problème de nettoyage embêtant. Esthétiquement, il est de toute façon plus beau et la trappe latérale me plaît mieux en tant que personne de petite taille.

guckguck : Les asperges étaient aussi notre sujet principal, c'est pourquoi nous voulions absolument un DG. Maintenant, on va voir si nous allons alors jubiler de bonheur *g*

Les asperges sont vraiment bonnes dans le DG

, on le lit de plus en plus souvent aussi dans le "autre" forum, que l’effort pour utiliser le DG ou le four vapeur combiné est trop important, juste pour cuire quelques pommes de terre ou du chou-fleur. C’est la même chose pour le réchauffage. Les personnes actives n’ont pas envie le soir de lancer tout ce bazar, il y a encore d’autres tâches à accomplir.

Je me suis acheté un autocuiseur tout-en-un, qui peut donc faire plus que simplement cuire sous pression à la vapeur. Ces appareils sont économiques, consomment peu d’électricité, sont faciles à nettoyer et fonctionnent à merveille pour toutes sortes de plats, en particulier les plats de viande. Malheureusement, ils prennent beaucoup de place pour le rangement. Le riz a bon goût cuit sous pression à la vapeur, les Coréens et les Japonais cuisent leur riz ainsi.

Un teppan serait trop unidimensionnel pour moi comme appareil, le nettoyage non plus ne serait pas mon truc. Je préfère des poêles de qualité, grandes, plus polyvalentes à utiliser.

Dans mes recherches sur le DG, ces appareils semblent extrêmement populaires en Autriche à cause des knödels, ce que je peux très bien imaginer.

Demande aux pros dans l’autre forum à propos des appareils, ils savent sûrement comment ça se passe.

À propos des appareils et compagnie :

Au début, pour le choix des appareils, j’étais comme : je trouvais Gaggenau tout simplement super beau.
Ensuite, j’ai formulé des exigences comme : je voulais un appareil polyvalent et j’ai opté pour le Siemens HN678G4S.
Souvent, il me manquait un deuxième four lors de la cuisson. L’appareil mentionné ci-dessus peut certes faire un « coup de vapeur » ce qui est super pour le pain ou le rôti, mais ce n’est pas un cuiseur vapeur. J’ai donc trouvé chez Siemens un cuiseur vapeur un peu plus petit, presque tout-en-un, et j’ai pris le Siemens GS658GRS7 en complément.
En dessous, il y a ensuite le tiroir chauffant pour les assiettes.

Nous plaisantions encore à propos du 2ᵉ compartiment de cuisson, quand le grand four est tombé en panne après seulement quelques semaines et même après la première réparation ne fonctionnait toujours pas et a donc été remplacé. Pas de chance, mais le service client BSH a été vraiment rapide et efficace. C’était très amusant - d’autant plus que lors de la 2ᵉ tentative de réparation, l’appareil a explosé en direct devant le technicien de service (réservoir de vapeur). Ce dernier n’a pas été blessé, mais il a fait une tête impressionnante.

Comment l’utilisez-vous ? Y a-t-il quelque chose pour lequel vous dites : Dieu merci, j’ai maintenant le cuiseur vapeur - sans lui, il me manquerait quelque chose ?

Comme le cuiseur vapeur a également des fonctions de four, je ne veux pas me passer de cet appareil rien que pour le deuxième compartiment de cuisson à disposition. Utilisé en tant que cuiseur vapeur, je le réserve généralement pour les légumes ou le poisson. Je ne qualifierais pas l’appareil d’indispensable, je m’en réjouis - mais ce n’est bien sûr pas une nécessité.
Je trouve que le remplissage et la vidange du réservoir d’eau demandent peu d’efforts et l’appareil se nettoie rapidement avec un chiffon après usage. Je n’ai pas pensé une seconde à une arrivée ou à une évacuation d’eau.

Merci à pour ton rapport sur le Tepan. J’adore ce type d’appareils et je reste toujours ébahi devant. La présentation chez Bora était ravissante ! Que nous ne l’ayons pas installé est dû à trois raisons : le scepticisme raisonné de ma femme, le manque de chaleur comparé à une poêle en fer sur une plaque à induction, et le fait que je sois devenu fan d’une plaque induction à surface libre. Sur celle-ci, je peux placer jusqu’à 5 casseroles ou poêles librement et les déplacer pendant la cuisson (par exemple, celle qui dégage le plus de vapeur sous la hotte aspirante (Falmec Marilyn) ou celle sur laquelle je travaille que je rapproche de moi - l’alimentation en énergie suit simplement (Siemens EZ877K2Y1).

Ce que je ne veux pas non plus manquer, c’est l’eau bouillante au robinet - bien que, aujourd’hui, après une expérience de service insatisfaisante, je choisirais probablement un quooker plutôt qu’un Grohe Red.