Conseil de cuisine plaque en granit et appareils Siemens ?

Ma question actuelle est que nous avons prévu une plaque à induction de 80 cm, pensez-vous que 80 cm suffisent ou devrions-nous absolument opter pour 90 cm ?

Comment pourrions-nous savoir si 80 suffisent ? C'est à toi de le savoir. J'ai déjà eu les deux, le 90 n'apporte pas vraiment d'avantage. Je regarderais plutôt des choses comme les plaques flexibles, etc.

Deuxième question, si nous prenons la plaque de 80 cm, devons-nous aussi prendre une hotte de 80 cm ou plutôt un peu plus grande, 90 cm ?

Extraction ou recyclage ? En tout cas, quelque chose d'un peu plus grand que 80. J'ai choisi (recyclage) 110 pour la plaque de 80 (hotte sans obstacle murale). Dans la dernière maison avec la plaque de 90, c'était une hotte d'îlot de 100.

Pour la plaque de 80, tu as une surface utile d'environ 45 x 70 cm. Trace cela sur une planche et place-y tes casseroles (jusqu'à 5 pièces). Tu découvriras ainsi la surface utile. Dessine aussi le panneau de commande, tu auras alors la surface utile exacte. Nous avons pris la plaque de 80 pour garder un peu plus de surface de travail et la surface utile nous suffit largement. À côté de la plaque de cuisson, nous avons d'autres appareils Siemens i700, le four avec fonction vapeur courte, convection 4D, grill, micro-ondes (jusqu'à 600 W), pyrolyse... (ce n'est pas un four vapeur, mais cette fonction est géniale pour la cuisson du pain, pour obtenir une croûte bien croustillante, etc !) et en plus un four vapeur avec fonctions complètes de four et grill ainsi qu'un tiroir chauffant. Avoir deux compartiments de cuisson s'avère très pratique pour nous. Le four avec fonction vapeur est tombé en panne deux fois et a été remplacé sans problème, le nouvel appareil ne montre aucun défaut négatif. Pour la hotte, tu peux aussi procéder de manière pragmatique. Vas-tu cuisiner à la vapeur et gras sur toute la largeur ? Nous avons au-dessus de la plaque à induction 80 cm une hotte Falmec Marilyn, qui est théoriquement trop étroite. En pratique, je déplace simplement au centre la zone avec le plus de vapeur sous la hotte. Ça fonctionne parfaitement.

Merci pour vos messages
J'ai encore une autre question concernant la hotte aspirante.
Quelle puissance doit/ devrait-elle avoir ? Nous avons une cuisine ouverte et un salon-salle à manger ouverts au rez-de-chaussée, et nous avons un escalier ouvert vers la cave et les autres étages.

Nous aurons probablement un système à recirculation à cause du KFW55, car ayant bénéficié des prêts KFW, nous ne devons pas perdre le statut KFW55 avec un perçage de noyau (nous ne voulons pas non plus faire toutes les calculs supplémentaires). Notre promoteur ne le fait pas.

Est-ce que 409 m³/h ou 615,0 m³/h suffisent, ou faudrait-il plus ?

409 m³/h ou 615.0 m³/h suffisent-ils ou devrait-il y en avoir plus ?

À quel niveau de puissance ? Soufflage libre ? Avec filtre à charbon actif ? Quel fabricant de hotte ? Quel type de hotte (îlot, sans caisson, intégré à la plaque de cuisson, etc.) ?

Cela ne peut pas être jugé de manière générale.

Désolé, je ne m'y connais pas vraiment.

Fabricant Siemens comme tous les autres appareils de cuisine
Type : hotte sans chapeau inclinée au mur
Recyclage de l'air
409 m³/h vitesse normale la plus élevée ou 615,0 m³/h en mode intensif

Cette hotte nous a été recommandée par le cuisiniste, c'est aussi l'une des rares qui fait réellement 80 cm de large.

Ma question serait : quelle doit être la puissance minimale, c'est-à-dire combien d'air doit-elle aspirer au minimum pour qu'elle soit suffisante pour nous et filtre bien l'air dans la maison ouverte.

Si tu es sceptique quant à la recommandation de ton cuisiniste, prends simplement une taille au-dessus dans un design qui te plaît. Je ne ferais pas toute une histoire de cela.