Fil de discussion images de cuisine - Montrez-nous vos cuisines !

J’aimerais bien savoir qui utilise son cuiseur vapeur autant que cela justifie l’achat et la place supplémentaire.

D’une part, l’espace n’était pas notre principal problème, d’autre part, il fonctionne environ quatre fois par semaine. Que ce soit beaucoup ou peu, je te laisse en juger, mais dans la prochaine cuisine, il y en aura de nouveau un, cette fois en pleine taille et plus en format compact.

J’aimerais savoir qui utilise réellement son cuiseur vapeur au point que l’achat et la place supplémentaire en valent la peine. Je connais maintenant plusieurs cuisines où il ne sert que de rangement pour les poêles.

C’est pourquoi on recommande plutôt un four vapeur. Il peut être utilisé comme un four traditionnel. Et chez nous, par exemple, un tiers du temps, la cuisson se fait avec de la vapeur.

C’est pourquoi un four à vapeur est plutôt recommandé. Il peut être utilisé comme un four normal. Et une fois sur trois, par exemple, de la vapeur est ajoutée chez nous.

Comme chez nous. Je le referais installer.

reverse seared.. ;)

Le dictionnaire dit : séché à l'envers ?! Et donc auparavant, doucement cuit à la vapeur ? :p:oops:o_O

"Reverse" signifie ici que l'on cuit d'abord puis que l'on saisit vivement. Normalement, on fait cela dans l'ordre inverse.

Nous l'utilisons effectivement assez souvent. Une fois que nous avons appris tout ce qu'on peut vraiment faire avec, sûrement encore plus. Il faut d'abord « apprendre » ça. Notre cuisinier a dit que c'était la raison pour laquelle il prend la poussière chez beaucoup de gens. On ne s'en occupe pas. Aucune idée si c’est vrai. Nous sommes contents de l’avoir emporté.