Sin conocer ahora con exactitud los hechos ni vuestro margen financiero real, pero con la información dada, considero más sensato seguir adelante con el proyecto.
Todas las opciones parecen modestas, pero ¿qué puede pasar en el peor de los casos para vosotros? Se os puede acabar el dinero a medio camino. Sin embargo, la estructura básica y parte de la tecnología doméstica deberían ser factibles. Es decir, una casa seca y cálida con un baño funcional y una cocina improvisada. Para sobrevivir, no se necesita mucho más por ahora. Y eso se puede mantener así un tiempo. La inflación os ayuda inicialmente a pagar el préstamo.
Todo lo demás se irá viendo. Pasará mucho antes de que sepáis realmente dónde estáis al final.
Intentad compensar las incertidumbres en los materiales con pedidos muy anticipados y almacenad la calefacción, azulejos y cerámica de baño, ladrillos, energía fotovoltaica, cocina en algún lugar entre [Mietgarage, Verwandschaft, ...].
Tiempos extraordinarios requieren medios extraordinarios.
Y mudarse a una casa llave en mano no es, dadas las circunstancias, factible ahora mismo. Mejor vivir en vuestra propia casa a medio terminar que en un piso viejo y destartalado.
Espero que puedas hacer tú mismo algunas cosas, porque al final habrá mucho que hacer. Pero incluso los inexpertos pueden (en las áreas representativas - ojos fuera de gas/agua/electricidad si no se tiene idea) gracias a Youtube y foros tan buenos como este, hacer mucho más por sí mismos que hace diez o veinte años.
El problema es que si abandonáis ahora, perdéis vuestra subvención y los primeros 50k se esfuman. Eso no se recupera rápido si os desligáis de KfW55. Además, los intereses se os escapan, no podéis ni parpadear.
Puede que la gran burbuja estalle, pero eso solo significa que el mercado tendrá que reordenarse completamente después. Los precios de las materias primas y la energía seguirán ahí. Los costes salariales seguirán subiendo.
Es decir, construir más barato no será posible según mi opinión tan pronto.
Lo bueno de vuestra posición inicial es que los salarios a corto o largo plazo seguirán la inflación. Y en unos años vuestras cuotas serán relativamente más baratas. Entonces, antes o después, también habrá jardín.
Soy de la generación del '82. En mi infancia era más o menos normal que los vecinos en zonas nuevas tuvieran durante años montones de tierra, grúas compradas y mini excavadoras en el jardín delantero.
En este sentido, te deseo todo lo mejor