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瑞士焗烤其实没什么问题。
但是，对于用油脂和蔬菜的火锅变种，应该非常小心。蔬菜中的水分会使油脂剧烈飞溅。餐桌上方天花板上的油渍一直提醒着我们这一点 :)

那么你们的天花板可能很低。 :D 但这里显然也不是指飞溅的油脂。

奇怪的是，肯定只有很少人会想到把电烤炉或煤气烤炉放在餐桌上，以将夏季的烧烤氛围带进家里。但显然为此有[das Raclette]……

2,50米。所以既不矮也不高。只是正常。[2,50m]. Also weder niedrig noch hoch. Sondern normal.

谁也没说要装一个拉克莱特（raclette）的抽油烟机 :)

我在这里了解到，有些人会介意调味架或刀架上的碎屑，会选择用调味料抽屉和磁铁条挂刀。也有人提到过，在炉灶附近的调味架上可能会有油脂沉积……

你的问题其实和是不是住在新房没关系。
当然了，根据使用方式不同，拉克莱特会产生一些气味或者油雾。我们这里主要是气味，几乎没有油雾，因为我们不是用它来煎炒。拉克莱特是一种奶酪料理，而不是有点奶酪的肉盘子。但每个人做法不同。

你可以认为通风系统能稍微缓解一下。
真正管用的是饭后把推拉门和入户门打开，通通风。

奇怪的是，几乎没人会想到把电烤炉或燃气烧烤架放到餐桌上，在家里营造夏天烧烤的氛围。但显然拉克莱特就是专门为此设计的……

因为电烤太蠢了，冬天露台上的烤架也不会突然坏掉 ;-)

你的问题其实跟你是否住在新房子里没什么关系。
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不 :)

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但吃完饭后打开推拉门和入户门通风效果确实很好。

但这对已经沉淀下来的油脂没什么作用——如果说水蒸气中确实含有可观的油脂的话。

小提示：这里不是说我是否介意，而是我——又一次——不得不面对对此问题非常对立的观点。

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因为电烤真的是很糟糕
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没错！ :)

但是烤奶酪也算是一种电烤。