¿Sobre cuál de estos planos podemos seguir construyendo?

No dibujé el plano.
Solo le pregunté al arquitecto si conocía el Etos.
Él lo conocía y salió el plano.

¿Pero la profundidad de 430 cm es suficiente?

¿Para qué debería ser suficiente? ¿Para ver la televisión o para la cocina?

Curioso, no te hiciste esas preguntas con 3,30, al menos no para la cocina, sí para el comedor, pero más bien la incertidumbre de que al ver la televisión la distancia se vuelva demasiado grande.
Sea como sea: tu arquitecto ya ha dibujado tus armarios. Está bien. Hazlo.
Sin embargo, me pregunto por qué se colocan los trasteros en el lado bueno de la parcela y la sala de estar hacia el este. ¿Es que los niños se ponen frente al televisor en el desayuno?
Yo voltearía la casa.

Como aquí dentro prácticamente todo se ha repetido unas ocho veces, solo esta una anotación:

Si tus hijas han heredado solo una fracción de tu entusiasmo por tomar decisiones, la santa mesa de comedor nunca tendrá que ser extendida...!

Si tus hijas han heredado solo una fracción de tu alegría para tomar decisiones, la mesa sagrada nunca tendrá que extenderse...!

¿O tal vez cada semana, hasta que estén viejas y canosas...?

¿La estática en la construcción de una casa unifamiliar juega un papel más bien secundario, de modo que como aficionado en la creación de planos no hay que tener en cuenta nada importante desde el punto de vista estático aparte de las luces de los techos?

No. Pero en la planta superior en #278, las paredes también me dan la impresión de no ser portantes en absoluto. Con un techo plano como el previsto aquí, no veo que funcione exactamente igual, pero con la "habitual" villa urbana con tejado a cuatro aguas con cerchas sí. Así que no haces nada mal si tomas en serio las cuestiones de estática.

¿Para qué debería ser suficiente? ¿Para ver la TV o para la cocina?

Para la sensación general de hogar.
Está claro que la profundidad es más que suficiente para la cocina. Y también para la sala de estar. En teoría también para el comedor.

Sin embargo, me pregunto por qué se colocan los trasteros en el lado privilegiado del terreno y la sala de estar hacia el este. ¿Se sientan los niños frente a la TV durante el desayuno?
Yo reflejaría la casa.

Tampoco lo entendí del todo y ya pedí que se reflejara la casa.

Pero te preocupas con cariño por mis pequeñas. No te preocupes, no las dejarán sentadas frente a la TV.

sagrada mesa de comedor

Solo digo que compramos la zona del comedor hace pocos meses y no es obligatorio comprar todos los muebles nuevos. Además, la mesa de comedor de 150 cm era pequeña para los 4 y a veces para 5. Y aun con nuestra actual de 180 cm a veces nos preguntamos dónde están esos centímetros adicionales.