Mach ich.
Ich verbringe deutlich (deutlich!) mehr Zeit beim Schnibbeln neben dem Kochtopf und beim Rühren oder Brutzeln als an der Spüle - da war das die einzig logische Entscheidung. Die Insel musste daher auch ausreichend tief werden, damit nach hinten nichts passieren kann. 1,20m sollten aber reichen, hoffe ich.