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Por cierto, lo que sale es un café de infusión que no puedes distinguir de uno hecho con un filtro manual, siempre que lo hayas ajustado con la misma minuciosidad aquí. Solo puedes hacer mucho más de una vez.

Eh... ¡no! Pero eso ya se ha escrito suficientemente.

Pongámonos de acuerdo en que hay diferencias insalvables, eso acorta la cuestión. Y con respecto al café: mi máquina de dos circuitos no puede hacer café de infusión y costó más que la batidora térmica. Mundo loco.

Pero amasar a mano vuelve a estar en la categoría de producir algo que hace feliz. Se puede comparar con cortar leña

Oh, no era esa la intención. Las masas las amasa la Kenwood, para Maultaschen/raviolis/pastas utilizo los rodillos. Amasar a mano me resultaba con el tiempo demasiado engorroso e inconsistente en cuanto al grosor.

Las diferencias insalvables en el café también las acabo de notar. Para nuestra máquina de dos circuitos también he gastado muy gustosamente mucho dinero. Pero el resultado tiene que ver precisamente con el disfrute. Y no con "simplemente llenar rápido una cafetera". ¿Eso solo puede tomarlo en serio alguien que no bebe café?

No llegaremos a un punto común. ¡Con el café se terminan todos los compromisos!

y Tenéis cafeteras de doble circuito y afirmáis que no se puede preparar un buen café de filtro con un método de inmersión? Eso no demuestra precisamente una gran apertura en el mundo del café... *Negando con la cabeza* Por cierto, yo tengo un dual boiler y aún así me gusta beber café filtrado.

Con amasar a mano volvemos a la categoría de que producir algo hace feliz. Se puede comparar con partir leña

Sí, y si no tengo tiempo o ganas de partir leña o amasar, utilizo la opción más cómoda de la calefacción central o de la amasadora. Porque hacer un pastel también hace feliz, y una casa caliente aún más. Mis dos amasadoras hacen una buena masa de levadura, pero el Thermomix lo hace mucho más rápido (y además puede calentar la leche y la mantequilla, algo que en el microondas puede ser peligroso por la posible contaminación).
Por cierto, el TM también hace una pasta excelente; hasta ahora no me había atrevido con la MUM, tendría miedo de que se rompiera, tanto como se retuerce ya con la masa de levadura relativamente blanda…

No necesito tener un horizonte amplio para el café. El horizonte es suficiente si llega hasta el espresso con leche espumada. El café de filtro tampoco es para todos...

qué bien que solo me gusta oler el café, pero no beberlo