我完全弄不明白这整件事。可以确定的是，你当时对项目的评估是错误的，因为你过于天真。事情搞砸了，但现在已经无法改变。我不知道为什么评估专家没发现有人“动过手脚”，不过也有可能他们确实没发现，或是他们和继承人关系很好，等等。但两个独立的评估专家都这么说，这种可能性不大。不过，我无法理解你的评估师为什么在测湿度时没发现车库漏水。这就只是事情的前情提要。
对我来说，显而易见的是，你在整个领域是外行（基本上这无可厚非）。但你似乎想省下请建筑师/施工监理的费用，而现在和不同的工匠们讨论单个部件的完成情况，而这些人（理所当然地）对修补工程（至少听起来就是这么回事）并不感兴趣。我不想说前房主坏话，因为我对事实了解太少。但他似乎想出了什么高科技项目，完全不符合任何标准。我会认真考虑把所有的“特殊部件”全部扔掉，改用现成产品。太阳能热水器、光伏和储能设备可以很好地继续使用。地埋管需要查看。热泵和控制系统需要重新安装（如果它确实适合作为被动房的话），这样你就有一个正常运行的供暖系统。其他的东西从这里看都像是拼凑的方案，只会让你多年烧钱。总得有人维护这些设备不是？然后加装机械通风系统，把剩余的房间准备好入住。这如果找个靠谱的建筑师，半年内绝对能完成。可能你之前请错了建筑师。不是每个人技术都那么强，能搞懂供暖系统。很多人只是把自家设备输入软件，从中得出能耗，然后从目录里选一台暖气。多数人根本不了解技术，更不用说控制系统了，也就帮不上你什么忙。最好找专门做翻新的人员。新建房屋这方面简单得多，因为可以按书上流程做。而且我觉得为了制定翻新计划花15000欧元太贵了。这费用倒是可以包含后续完整施工监理，但先要有个翻新计划和预算，那个更便宜。
附言：关于银行贷款，当然有可能银行变得犹豫了。也许他们其实只是从外面看了看房子，甚至根本没看。你已经向他们说明了还有这么多问题没解决，他们或许真的害怕卖房时收不回钱，所以不愿意再投入资金。一方面你有同样的担忧，另一方面你似乎也没带着太大的乐观去说服他们。从银行的角度，我也会问，为什么你三年来没能让房子完全可居住，现在才来拿钱。另一方面，你们的收入很好。换言之，你们的房产虽有风险，但你们的信用没问题。银行拿不到钱的可能性很低。但银行方面认为，发放没有相应抵押品的贷款风险太高，成本太大，自然不愿意。
不过这仅是推测。没人知道你们银行内部具体怎么讨论的。