रसोई के उपकरण - चूल्हा, ओवन, माइक्रोवेव और जो कुछ भी आवश्यक हो!

Pinterest पर ऐसी निर्देशिका हैं जो खाना बनाने की योजनाएं बनाने में मदद करती हैं, ताकि आपको सोचना न पड़े कि आप क्या पकाएंगे।

हमेशा से ही वैकल्पिक बर्तन होते हैं, उन्हें बस अलग से खरीदना पड़ता है। ठीक वैसे ही जैसे कि आप एक सीलिंग या नया स्पैटुला खरीदते हैं। मैं ये भी समझ नहीं पाता कि यहां कुछ लोग सिर्फ एक रसोई उपकरण की मौजूदगी से इतने आहत क्यों महसूस करते हैं। ठीक वैसे ही जैसे एप्पल डिवाइस के मामले में होते हैं, जिन्हें इस्तेमाल न करने वाले अनुयायी उस उपकरण के सबसे उत्साही समर्थकों से भी ज्यादा कट्टर मिशनरी होते हैं…

मेरा थर्मोमिक्स गाइडेड कुकिंग नहीं कर सकता, क्योंकि वह बहुत पुराना है - दुर्भाग्यवश मैं अभी तक इस निर्णय के सामने नहीं खड़ा हुआ कि क्या एक सस्ता क्लोन भी काम करेगा, क्योंकि वे अभी उपलब्ध ही नहीं थे। यह कुछ चीजें वास्तव में अच्छी तरह करता है। सूजी का हलवा, फल वाला आइसक्रीम, चीज़ों को पिघलाना, दो मिनट में परफेक्ट खमीर वाला आटा (जिसे मैं हाथ से या MUM के साथ भी बना सकता हूँ, पर दोनों में ज्यादा समय लगता है), साथ ही शतावरी (होलैंडाइस के साथ, जो लगभग 5 मिनट में तैयार हो जाती है, मतलब बहुत समय नहीं लगता), केनीग्सबर्गर क्लोप्स, पिघली हुई जिलेटिन डालने वाली चीजें, सूप, शोरबा पेस्ट आदि। यह कुछ चीजें अच्छी तरह नहीं कर पाता, उन्हें मैं अलग तरीके से बनाता हूँ, आखिर मैं वोरवेक के साथ कोई विशेष अनुबंध नहीं रखता… जो कोई हांकमा हुआ मांस को इस उपकरण से काटता है, उसने शायद कुछ गलत किया होगा, जैसे कि लेफ्ट रन की को भूल गया होगा।

अभी मेरा पसंदीदा खिलौना मेरा नया सू-वीड स्टिक है। एक और बेकार गिमिक जैसा सामान। लेकिन कम से कम यह इतना महंगा नहीं था और इसे जगह भी कम चाहिए।

फिर मैं सोचता हूँ कि आंशिक रूप से किस तरह के सलाहकार घूम रहे हैं।

क्या TM में भी सॉस-वीद नहीं हो सकता? मेरा मानना है कि यह तापमान को ठीक से बनाए रखता है।

शक है कि फोरवर्क के पास पेटेंट थे। TM कब से है? 30 साल?

नकली निर्माता तो कुछ सालों से ही हैं। इसलिए आश्चर्य नहीं कि वे असली से मेल नहीं खाते। सस्ते हैं और अनुभव की कमी है।

क्या किसी के पास बीफर है?

ठंडा कर सकता है वह नहीं। सामग्री को पहले से फ्रीज़ करें या सूखी बर्फ।

वहाँ मेरी प्यारी मां खड़ी है।

मेरे पास भी है, लेकिन मैं कटिंग टूल का बहुत कम इस्तेमाल करता हूँ.., असेंबल करना मुझे मुश्किल लगता है

ज्यादातर स्विस चाकू के मालिक केवल ब्लेड और कैन ओपनर का इस्तेमाल करते हैं, कभी-कभी कॉर्कस्क्रू, बाकी कभी नहीं। खुद की गलती!?

क्या आप वाकई 50... 80€ के स्विस चाकू की तुलना लगभग 1500€ के TM से कर रहे हो?

पहले मेरे पास एक दूसरा बर्तन और चाकू है, ताकि फ्लाइंग चेंज संभव हो और सफाई बाद में की जा सके, जब योजना के अनुसार सही हो, या सीधे डिशवॉशर में दिया जा सके। दूसरा, जब भी डिवाइस काम करता है, हमेशा कुछ न कुछ करने को होता है,

...दूसरे बर्तन के साथ पहले से ही एक इस्तेमाल किया हुआ छोटा कार है

हम कभी-कभी यहां बर्बेल या नॉन-बर्बेल की बात करते हैं,

मैं नहीं करता

क्या वॉरिएबल बर्तन होते हैं?
क्या यह नया है?

रिप्लेसमेंट बर्तन। ऐसी भी सेल ऑफ़र होती हैं, अगर तुम्हारी तीन दोस्त ऑर्डर करें, तो तुम्हें दूसरा मुफ्त मिल जाता है।

कोई एक्सक्लूसिव कॉन्ट्रैक्ट नहीं वोरवेरक के साथ... जो हेकfleisch (कीमा) नहीं काटता, उसने शायद कुछ गलत किया है, लेफ्ट मोड बटन भूल गया या कुछ ऐसा।

नहीं, नहीं, वास्तव में ऐसा है कि फिलेट को कुछ सेकंड उसमें पीसते हैं ताकि वह लगभग गुलाश के आकार का हो जाए। हालांकि TM एकसार नहीं कर सकता।
जो लोग ध्यान से देखते हैं कि सलाद या ऐसा सब्ज़ियों का दिखना कैसा होता है, वे देखेंगे कि कई चीजें अपव्यंजन हो जाती हैं। ब्रोकली सलाद में यह साफ दिखता है। मुझे यह एक प्रस्तुति में ध्यान में आया था।

ऐसा नहीं है कि मैं इस डिवाइस को पूरी तरह से नकारता हूँ। बस मेरी राय में, तैयार उत्पादों को बहुत खूबसूरती से प्रस्तुत किया जाता है ताकि कीमत सही साबित हो सके।
कोई डिप या हमस, त्ज़ात्ज़िकी, फीता पेस्ट आदि, वह सस्ती 10€ की छोटी मशीन भी बना सकती है।
बस यही डिवाइस मेरे लिए नट, परमेज़ान या लहसुन भी पीसता है, जब मैं आलसी होता हूँ।
लेकिन वह 10€ की मशीन खाना नहीं पका सकती। हिलाना भी नहीं। कुछ और चीजें भी नहीं।

मैंने क्रुप्स, TM, आलדי आदि का विश्लेषण किया है क्योंकि मुझे सॉस बनाने में रुचि नहीं है। लेकिन मैंने सोचा कि क्रुप्स भी 400€ में मेरे लिए बहुत महंगा है, भले ही मैं उसे अपने लिए सहायक के रूप में चला पाऊं।

इसके बजाय मैंने अब एक ठंडा जूसर खरीदा है। केवल जूस के लिए ही नहीं, निकाली हुई बचे हुए सामग्री के कारण भी, जो खाना पकाने में कई नई संभावनाएं लाता है।

क्या किसी के पास बीफर है?

यह क्या है?

यहाँ कुछ रसोई के उपकरण भी पड़े हैं। लेकिन [TM] उसमें शामिल नहीं है। मुझे इसकी जरूरत नहीं है। जो इस उपकरण से खुश हैं, उन्हें एक लेना चाहिए। मैं [TM] को केवल उन महिलाओं से जानता हूँ जो खाना नहीं बना पातीं। एक बार एक ने मुझे [TM] से बनाई गई गुलाश परोसी। मांस कड़ा था, सॉस काटने योग्य था। यह अधिकतर एक [सूल्ज़े] की तरह लगा। उसने भी महसूस किया कि सॉस बहुत सख्त है, उसने देखा कि उसने खाना पकाने के दूसरे चरण में पानी कम डाला है - लेकिन साधारण उपाय उसे समझ नहीं आया।

मैं अपनी [MUM8] से बहुत संतुष्ट हूँ। यह कभी-कभी 2 किलोग्राम ब्रेड का आटा भी संभाल लेती है, और जब से मैंने एक सिलिकॉन मिक्सर खरीदा है, मक्खन भी खूबसूरती से झागदार फेंटता है या स्ट्रूसल आटा गूंथता है। [MUM] और इसके सहायक उपकरण को नई रसोई में एक अलग अलमारी मिलेगी, वहाँ बहुत कुछ जमा हो गया है, जो सब इस्तेमाल में है। केवल क्यूब कटर ही एक बड़ा उपकरण है। आइसक्रीम के लिए कंप्रेसर वाली आइसक्रीम मशीन शेल्फ़ पर रखी है।

सिर्फ एक ही बात है जो मुझे [TM] में आकर्षित करती है: एक पहले से सेट की गई तापमान पर घुमाना। लेकिन यह भी शायद किसी और तरीके से किया जा सकता है।

लेकिन कोई अलग या छुपी हुई तैयारी रसोई कभी नहीं होगी। रसोई एक रसोई होती है। वहां काम होता है, वहां अस्थायी रूप से अव्यवस्था भी होती है। बस रसोई।

(दूर के कुछ रिश्तेदारों ने कई साल पहले मौजूदा घर के छोर पर एक नया भवन बनाया। नया घर पूरी तरह से सजा हुआ है, बहुत उच्च गुणवत्ता वाले हाई ग्लॉस टाइल्स, कांच की मेजें, लेदर कॉउच, बहुत महंगी रसोई के साथ। परिवार अभी भी पुराने घर में रहता है, नए घर को बचाए रखने के लिए - वहां केवल मेहमानों को घुमाया जाता है....)