Planificar electrodomésticos de cocina. Cómo proceder. El mercado no es claro

¡Respeto! Entonces tu [Kochfeld] tiene un impulso de aproximadamente 13.000 vatios. ¡Nada mal!

¡Respeto! ¡Entonces tu placa de cocina tiene un impulso de aproximadamente 13.000 vatios! ¡Nada mal!

¡Respeto! ¿Entonces un hervidor de agua común con 2kW necesita 18 minutos para hervir 1 litro de agua? ¿Quizás es posible al menos encender el aparato de pensar antes de publicar algo así? Eso debería ser evidente incluso sin mucho conocimiento, que el valor está muy lejos de la realidad. De lo contrario: el agua tiene una capacidad calorífica específica de 4,182 kJ por kg y grado Kelvin, por lo que se necesitan 334,56 kJ para calentar 1 kg de agua (aproximadamente 1 litro) de 20°C a 100°C. Una placa con 13kW (tu propuesta) suministra 13 kJ por segundo, por lo que (sin considerar que la olla también se calienta) el agua hierve en 25 segundos. La capacidad calorífica del hierro/acero es aproximadamente 0,46 kJ/(K*kg), por lo que una olla de 2 kg también a 100°C aumenta todo en un 20%, es decir, a 30 segundos. En mi impulso con más de 3 kW, el agua hierve en aproximadamente 2 minutos con olla. La gran energía de evaporación no juega un papel aquí para mí, ya que el agua, una vez alcanzado el punto de ebullición y con más de 3 kW de potencia, rara vez permanece en la olla...

Has escrito "weg". De esa situación ya no puedes salirte.

Pero sí, claro que tienes razón. Entalpía de vaporización o no. En cuanto el agua hierve, ¡salta en un gran arco fuera de la olla! Porque tu boost con 3,x kW obviamente funciona de manera muy diferente al mío.

Pero por suerte ahora tengo el sensor de asado - ¡al menos ahora el agua ya no se me quema!

Con la simple evaporación tendrías razón (lo siento). Pero solo con observar que no se puede ver el gas de agua, pero sobre el agua ya hay mucho vapor, se ve que se transporta mucho agua no hervida al aire. De lo contrario, reducir algo al cocinar tomaría mucho más tiempo. En la sartén de Lidl, con Boost tal vez también tardaría un poco. También noto diferencias claras con mis utensilios de cocina. Por ejemplo, la función de encendido/ebullición solo funciona en algunas ollas.

Pero ya por el hecho de que no se pueda ver el gas de agua, pero sobre el agua ya se observa directamente mucha vapor, se ve que se lleva a la atmósfera mucha agua no hervida.

¿Eh, hay cifras al respecto?

Por lo general, el vapor visible es condensación en el aire ambiente. Antes ha ocurrido una transición de fase normal.