SSaruss 2017-12-04 07:25:21#2敬佩！那么你的灶台提升功率大约是13000瓦！不错！ 敬佩！那么一个普通的2千瓦电水壶煮1升水需要18分钟吗？ 在发这类帖子之前，难道不能先动动脑子吗？没有太多科学知识的人也能看出这个数值相差甚远。 另外：水的比热容是4.182千焦/千克·开尔文，将1公斤水从20°C加热到100°C需要334.56千焦。 一个13千瓦的灶台（你的建议）每秒提供13千焦热量，（不考虑锅本身升温）水将在25秒内煮沸。 铁/钢的比热容大约是0.46千焦/(千克·开)，一个2公斤重的锅同样升温到100°C，会使加热时间增加20%，即约30秒。 我的3千瓦多的高功率灶头，水在锅中大概2分钟就能煮沸。 这里水的大量汽化潜热并不重要，因为水在达到沸点后，在3千瓦以上的功率下很快就会从锅中蒸发掉……
敬佩！那么你的灶台提升功率大约是13000瓦！不错！ 敬佩！那么一个普通的2千瓦电水壶煮1升水需要18分钟吗？ 在发这类帖子之前，难道不能先动动脑子吗？没有太多科学知识的人也能看出这个数值相差甚远。 另外：水的比热容是4.182千焦/千克·开尔文，将1公斤水从20°C加热到100°C需要334.56千焦。 一个13千瓦的灶台（你的建议）每秒提供13千焦热量，（不考虑锅本身升温）水将在25秒内煮沸。 铁/钢的比热容大约是0.46千焦/(千克·开)，一个2公斤重的锅同样升温到100°C，会使加热时间增加20%，即约30秒。 我的3千瓦多的高功率灶头，水在锅中大概2分钟就能煮沸。 这里水的大量汽化潜热并不重要，因为水在达到沸点后，在3千瓦以上的功率下很快就会从锅中蒸发掉……
Ddaniels87 2017-12-04 07:57:26#3你写了“weg”。你现在不能再从这个数字中脱身了。 不过是的，你当然是对的。蒸发焓不管怎样。一旦水沸腾，它就会高高地从锅里跳出来！因为你那个3,x千瓦的加热方式当然和我的完全不同！ 但幸运的是，我现在有了煎炸传感器——至少水不会再烧焦了！
你写了“weg”。你现在不能再从这个数字中脱身了。 不过是的，你当然是对的。蒸发焓不管怎样。一旦水沸腾，它就会高高地从锅里跳出来！因为你那个3,x千瓦的加热方式当然和我的完全不同！ 但幸运的是，我现在有了煎炸传感器——至少水不会再烧焦了！
SSaruss 2017-12-04 08:18:38#4仅凭蒸发你本来是对的（抱歉）。但仅仅从看不到水煤气，而水面上方却有大量蒸汽这一点来看，可以看出有很多未经煮沸的水被带入空气中。否则，煮东西时减少水分会花更长的时间。用Lidl的锅，对我来说可能即使开了增强模式也要花一段时间。我也能明显感觉到我的炊具之间的差异。比如，只有某些锅具的开/沸腾功能才有效。
仅凭蒸发你本来是对的（抱歉）。但仅仅从看不到水煤气，而水面上方却有大量蒸汽这一点来看，可以看出有很多未经煮沸的水被带入空气中。否则，煮东西时减少水分会花更长的时间。用Lidl的锅，对我来说可能即使开了增强模式也要花一段时间。我也能明显感觉到我的炊具之间的差异。比如，只有某些锅具的开/沸腾功能才有效。
Cchand1986 2017-12-04 08:35:33#5但是仅仅从看不到水煤气，而水面上方却有大量水蒸气这一点来看，就可以发现有大量未蒸馏的水被带入空气中。 嗯，有相关的数据吗？ 通常情况下，可见的蒸汽是环境空气中的凝结。之前发生的是一个很普通的相变。