Climbee
04.06.2020 09:45:30
- #1
Como ya mencioné en el hilo de fotos de casas, probablemente necesitemos tarde o temprano una parrilla nueva (más bien pronto), porque nuestra parrilla de gas sin marca lamentablemente está empezando a fallar (Proficook). Nuestra parrilla tiene tres quemadores, la mejoramos poco después de comprarla con una parrilla de hierro fundido esmaltado (¡y por favor nunca otra cosa!) y la usamos mucho; hasta ahora nos ha servido muy bien. En su momento optamos por una parrilla de gas bastante económica porque, siendo aficionados al carbón, no estábamos completamente seguros de si el gas era para nosotros.
Hoy en día, nuestra parrilla de carbón tipo bola prácticamente ni se usa, solo usamos la de gas. Y todo el año.
La parrilla está todo el año afuera, por supuesto con una funda, pero probablemente seguirá viviendo afuera en el futuro, quizá bajo un techo, pero de lo contrario expuesta a la intemperie bajo la funda. Y ese es probablemente el problema, al menos con nuestra Proficook, porque ya presenta un óxido considerable (después de poco más de 4 años).
Según nuestra experiencia en estos 4 años, para nosotros son indispensables las siguientes características:
- parrilla de hierro fundido esmaltado
- un canal para la grasa, no una bandeja. Ahora tenemos una pieza grande debajo de toda la cámara de combustión. Es un lío para limpiar y si no se hace de forma constante, es la causa de apariciones repentinas de llamas. Pero hemos visto en parrillas Weber y Napoleon que la grasa gotea en una canaleta cónica y cae en un pequeño recipiente. Eso es justo lo que queremos también.
- un espacio para mantener caliente sería genial. No importa si es una placa al lado o una zona sobre la parrilla. Sin embargo, la zona sobre la parrilla para mantener caliente en nuestro caso no funcionó del todo bien. Primero, era muy estrecha para, por ejemplo, piezas grandes de carne y, además, siempre se resbalaba todo. ¿Qué dicen los profesionales de la parrilla aquí? ¿Cuál es la mejor solución?
- debe alcanzar temperaturas muy altas. La nuestra tiene también tapa de doble pared, pero le cuesta superar los 200° y cuando se abre, la temperatura baja inmediatamente.
- también estoy interesado en un asador giratorio y, como no quiero estar horas junto a la parrilla girándolo, ¿qué tiene sentido ahí? ¿Tiene sentido siquiera? (Pero si pienso en codillos crujientes o cochinillo, sí, ¡tiene sentido!)
El estofado o cocción a baja temperatura no tiene que ser posible en la parrilla. Para eso tengo otras opciones, entre ellas pronto un horno para pan afuera.
¿Tiene que ser necesariamente una parrilla Weber? Hemos mirado parrillas Napoleon que me gustaron casi más. ¿En qué hay que fijarse realmente en cuanto a la calidad y qué debe poder hacer una buena parrilla? ¿Cómo soportan las parrillas de alta gama la intemperie? Nosotros siempre la hemos cubierto, pero siempre afuera. Y con una parrilla nueva no sería diferente. Sin embargo, me rompería el corazón que una parrilla tan cara presentara óxido masivo después de 4 años. Mejor un modelo low-budget y reemplazarlo cada 4-5 años.
Algo que también he notado: casi no puedo limpiar bien nuestra parrilla. La tapa de acero inoxidable parece opaca, las partes negras tienen manchas que ya no salen de ninguna forma. ¿Cuál ha sido su experiencia con las buenas parrillas? ¿Cómo se limpian? Admito que esa sería una razón para gastar más dinero porque me molesta mucho. No me gustan las parrillas sucias, pero la limpieza de nuestra Proficook es todo un reto.
¿Y qué es una Sizzle Zone y para qué se usa?
¿Qué otras funciones existen que quizás no conozca pero que podrían tener sentido?
Queridos maestros de la parrilla, ¡por favor compartan sus experiencias conmigo y denme consejos!
Hoy en día, nuestra parrilla de carbón tipo bola prácticamente ni se usa, solo usamos la de gas. Y todo el año.
La parrilla está todo el año afuera, por supuesto con una funda, pero probablemente seguirá viviendo afuera en el futuro, quizá bajo un techo, pero de lo contrario expuesta a la intemperie bajo la funda. Y ese es probablemente el problema, al menos con nuestra Proficook, porque ya presenta un óxido considerable (después de poco más de 4 años).
Según nuestra experiencia en estos 4 años, para nosotros son indispensables las siguientes características:
- parrilla de hierro fundido esmaltado
- un canal para la grasa, no una bandeja. Ahora tenemos una pieza grande debajo de toda la cámara de combustión. Es un lío para limpiar y si no se hace de forma constante, es la causa de apariciones repentinas de llamas. Pero hemos visto en parrillas Weber y Napoleon que la grasa gotea en una canaleta cónica y cae en un pequeño recipiente. Eso es justo lo que queremos también.
- un espacio para mantener caliente sería genial. No importa si es una placa al lado o una zona sobre la parrilla. Sin embargo, la zona sobre la parrilla para mantener caliente en nuestro caso no funcionó del todo bien. Primero, era muy estrecha para, por ejemplo, piezas grandes de carne y, además, siempre se resbalaba todo. ¿Qué dicen los profesionales de la parrilla aquí? ¿Cuál es la mejor solución?
- debe alcanzar temperaturas muy altas. La nuestra tiene también tapa de doble pared, pero le cuesta superar los 200° y cuando se abre, la temperatura baja inmediatamente.
- también estoy interesado en un asador giratorio y, como no quiero estar horas junto a la parrilla girándolo, ¿qué tiene sentido ahí? ¿Tiene sentido siquiera? (Pero si pienso en codillos crujientes o cochinillo, sí, ¡tiene sentido!)
El estofado o cocción a baja temperatura no tiene que ser posible en la parrilla. Para eso tengo otras opciones, entre ellas pronto un horno para pan afuera.
¿Tiene que ser necesariamente una parrilla Weber? Hemos mirado parrillas Napoleon que me gustaron casi más. ¿En qué hay que fijarse realmente en cuanto a la calidad y qué debe poder hacer una buena parrilla? ¿Cómo soportan las parrillas de alta gama la intemperie? Nosotros siempre la hemos cubierto, pero siempre afuera. Y con una parrilla nueva no sería diferente. Sin embargo, me rompería el corazón que una parrilla tan cara presentara óxido masivo después de 4 años. Mejor un modelo low-budget y reemplazarlo cada 4-5 años.
Algo que también he notado: casi no puedo limpiar bien nuestra parrilla. La tapa de acero inoxidable parece opaca, las partes negras tienen manchas que ya no salen de ninguna forma. ¿Cuál ha sido su experiencia con las buenas parrillas? ¿Cómo se limpian? Admito que esa sería una razón para gastar más dinero porque me molesta mucho. No me gustan las parrillas sucias, pero la limpieza de nuestra Proficook es todo un reto.
¿Y qué es una Sizzle Zone y para qué se usa?
¿Qué otras funciones existen que quizás no conozca pero que podrían tener sentido?
Queridos maestros de la parrilla, ¡por favor compartan sus experiencias conmigo y denme consejos!