Ahora, honestamente...un sótano habitable no es más que una planta baja habitable sin pendiente. Y nadie discute que eso sea fundamentalmente demasiado oscuro o que el vecino pueda plantar un seto de 4 metros (lo cual, por cierto, no está tan fácil permitido en BW). Los espacios oscuros se pueden solucionar con ventanas grandes.
No entiendo por qué correrías escaleras abajo por cada botella de agua. La entrada de la casa está al norte, las áreas de estar, lógicamente, mirarían hacia el valle, es decir, hacia el sur. Ergo, las cajas se cargan como mucho hacia abajo, nunca hacia arriba. En el peor de los casos, uno podría instalar un tipo de montacargas para alimentos para transportar las compras hacia abajo. O -más económico y de todas formas sensato- se planea un camino hacia abajo que también pueda ser transitado con un carro de mano.