Plano de Jurahaus - fase temprana del proyecto

Solo que aquí la entrada no está en el lado del valle, sino prácticamente en el nivel de la planta baja y el sótano del lado del valle se vuelve necesariamente oscuro debido a la terraza superpuesta. Por eso las recomendaciones no son tener una terraza con salida al jardín, sino colocar la zona de comedor/cocina/salón en el sótano del lado del valle y el dormitorio, etc., en la planta baja con la entrada principal desde la calle.

Ahora en serio... un sótano habitable no es más que una planta baja habitable sin pendiente. Y nadie discute que en principio sería demasiado oscuro o que el vecino podría poner un seto de 4 m (lo cual, por cierto, no es tan sencillo en BW). Las habitaciones oscuras se pueden solucionar con ventanas grandes.

No entiendo por qué bajarías cada vez que necesites una botella de agua. El acceso a la casa es desde el norte, las áreas habitables lógicamente darían hacia el valle, es decir, hacia el sur. Ergo, las cajas se llevan como mucho hacia abajo, nunca hacia arriba. En el peor de los casos, también se podría instalar un tipo de montacargas para alimentos, para transportar las compras hacia abajo. O, más barato y de todos modos sensato, se planifica un camino hacia abajo que también pueda ser transitado con un carrito de mano.

En realidad todos los que tenían la entrada en el lado del valle,

cuando la casa está en una depresión en la ladera

En cambio, las casas con acceso al jardín desde el sótano tenían una cocina de verano o una sala de servicio con salida al jardín.

No tiene que quedarte claro. A algunos simplemente no les gusta. Aunque aquí en el foro se propague como la medida de todas las cosas. Yo tampoco creo que

Tus declaraciones son muy contradictorias y tampoco reflejan la propiedad del TE.

Ladera del valle, hondonada, todo inexistente.
Solo porque no tengas ganas de subir o bajar algo, no significa que las propuestas o críticas estén equivocadas.

Eso es prácticamente lo que se debería hacer y lo que la mayoría propone: en el UG (en tu caso el sótano) el salón-comedor (en tu caso cocina de verano) junto con la sala de servicios en el mismo nivel.
Los tiempos del buen salón dominical y la segunda cocina en un sótano dentro de la envolvente térmica han desaparecido probablemente por los costes y la ley de energías renovables.

Aquí se trata principalmente de la generalización. El espacio abierto en el sótano suele ser un agujero oscuro.

No lo generalices tanto.