Opiniones sobre el plano de planta casa unifamiliar 140 m² 2 pisos completos

¿Qué nos quieres decir con tu dibujo: ¿quieres tomar una propuesta de construcción con tamaño original 9,88 x 7,78 como inspiración, pero realizarla en el tamaño 10,49 x 8,61?
¿Y de nuevo empiezas con la planta baja?
(la primera no la entiendo, lo segundo suena a curva de aprendizaje negativa)

sí correcto, así lo tenía previsto.

de hecho, intenté empezar con la planta alta.
una vez tuve una escalera que era más bien una escalera de mano o una escalera que salía en medio de la casa. Abajo no pude hacer absolutamente nada con eso. Bueno, como sea.

De hecho intenté empezar con el OG.
Una vez tuve una escalera que era más bien una escalerilla o una escalera que salía en el medio de la casa. Abajo no pude hacer nada con eso.

Te pasará lo mismo al revés con el OG, cuando ahora hayas empezado con el EG: el espacio ganado al ampliar el EG lo consumes en el OG (y aún más en casos donde es un DG) para que las habitaciones allí funcionen "a pesar de todo". No digo que se empiece por el OG para poner a sudar a las planificadoras novatas (para quienes esto suele ser extraño), sino todo lo contrario: para que se desesperen menos, no lloren ni se arranquen los cabellos porque la cuenta dibujada no cuadra (o tengan que invertir caros metros cuadrados de más para salvarla).

O dicho a tu pedido en DaF: si te resulta mejor empezar con el EG, será una ilusión engañosa. O bien sufrirás si derivás el OG desde ese EG. O parecerá relajado, pero lamentablemente a costa de que sea más grande de lo necesario con una planificación experimentada.

O tengo un error

No se agranda simplemente, sino que se diseña de acuerdo con la escalera dada (o las medidas que aparentemente ya están definidas firmemente en tu caso)
por ejemplo así, rápido y sencillo (sin despensa se tendrían más armarios de cocina, se pueden hacer PERO no es obligatorio:

Con la escalera te refieres probablemente a una de doble tramo recta con un giro cerrada en lugar de un descanso (¿)

Exacto. Giro cerrado, ya que una escalera con descanso ocupa más longitud. (Me gustan más las escaleras con descansos, pero bueno. El espacio disponible es un tema aquí.)

Sobre los planos en la publicación 86:
De alguna manera me parece una idea bastante interesante integrar la escalera así, entre las habitaciones. No termino de imaginarme del todo cómo quedará visualmente.

Lo que considero una posible mejora: las ventanas en la planta baja, especialmente en el plano de la derecha. No hay ninguna. Y eso es una declaración bastante fuerte.

A mí me parecen las superficies de las ventanas bastante desigualmente distribuidas (por ejemplo, arriba hay muchas ventanas en el lado derecho, pero solo una en el lado izquierdo).

Sé que hubo una vez una flecha del norte, pero la he olvidado con éxito y por eso ya no tengo presentes los puntos cardinales.

Exacto. Cambio de dirección, ya que una escalera con rellano necesita más longitud. (Encuentro las escaleras con rellano más bonitas, pero bueno. El espacio es un tema aquí.)

Considero que los rellanos interrumpen el ritmo de la circulación y solo comparto o giro escaleras para que no dominen ni perturben el diseño general. Los rellanos a menudo provocan miradores (en su extremo o en el opuesto, cuando la suma entre el eje de la escalera y el eje de la mesa fija en su prolongación domina o incluso supera la profundidad de la casa). Lo siento, que esto ahora no sea DaF, pero el cambio me cuesta mucho tiempo.

Sé que hubo una vez una flecha de norte, pero la he suprimido con éxito y por eso ya no tengo las orientaciones en cuenta.

Considero que el viejo hábito es atemporal, solo con una flecha de norte bien visible "arriba del plano" para sobreescribir el norte predeterminado.