Seguramente el diseño está influenciado por lo que a mí me gustaría. ;) Por supuesto, se podría cerrar la escalera con una pared y colocar una puerta antes del salón.
Yo mismo tengo la sala de estar y el comedor en una habitación y la cocina un poco más alejada en esquina. Pero eso se debe a la vista al jardín, que para mí es mucho más importante desde el comedor y la sala de estar que desde la cocina. No somos del tipo que pasan mucho tiempo cocinando. En cambio, a menudo me siento en el sofá, rara vez para ver la televisión, sino para conversar o leer. En principio, POR ESO yo encontraría más coherente un salón (ligeramente) separado y un espacio común para la cocina y el comedor. Si alguna vez construyera en un terreno que tenga un jardín grande y bonito en dos lados y no solo en uno, lo resolvería así. Hay que soñar :D