La mayoría ya se ha mencionado aquí, pero algo fundamental. Ustedes viven completamente por encima de sus posibilidades. Se han acostumbrado a un nivel de vida que no es sostenible. Con casi 5.000 € netos, 4 veces al año de vacaciones, salir a comer cada fin de semana, presumiblemente luego entre semana pedir comida a domicilio de vez en cuando. Además, viven en una zona cara, su renta probablemente no sea la más barata actualmente.
Pero como tu esposa aparentemente tiene una opinión diferente, o tú has procesado todo esto por ti mismo, primero deben ponerse de acuerdo juntos. No tiene sentido que tú te restrinjas, sueñes con la casa y tu esposa tenga metas completamente distintas.
Claro, es raro que ambos socios compartan el 100 % de los mismos sueños y opiniones, pero al menos la pareja debe apoyar la decisión. Si al final ella lo hace solo por ti, entonces eso no es sostenible.