रसोई उपकरणों की योजना बनाना। कैसे आगे बढ़ें। बाजार स्पष्ट नहीं है

  • Erstellt am 11/09/2017 12:34:41

daniels87

27/11/2017 15:53:01
  • #1


हे भगवान! मैं बाहर हूँ! इसे बस ऐसे ही छोड़ देना चाहिए। जब गैर-विशेषज्ञ अधूरा ज्ञान लेकर सोचते हैं कि वे जानते हैं कि इंडक्शन कुकटॉप कैसे काम करता है, तो ऐसा होता है।

बर्तन के नीचे कम प्रतिरोध बेहतर नहीं है, क्योंकि कम प्रतिरोध कम ताप उत्पन्न करता है!

और लगभग सभी खराब इंडक्शन कुकटॉप जो मेरे पास आए हैं, उनमें पावर सेक्शन खराब था। केवल एक में सप्लाई बोर्ड पर खराबी थी।
और तीन पावर सेक्शन होने पर प्रत्येक पावर सेक्शन समान पकाने के व्यवहार के साथ कम लोड पर होता है। इससे IGBT को खुशी होती है, जो अधिक लोड पर अक्सर खराब हो जाते हैं। विशेष रूप से मेरे बड़े तवे के साथ.. वहां पावर सेक्शन लगभग हमेशा सीमा पर होता है, भले ही दूसरा बर्तन केवल कम स्तर पर हो।
 

Deliverer

27/11/2017 16:12:09
  • #2




आप सभी सहमत हैं, आप बस अभी तक इसे नहीं जानते!
 

Knallkörper

27/11/2017 16:23:28
  • #3
ना, मैं सिमेंस और ओम की इकाइयों में फर्क कर सकता हूँ

अब TE अपनी कुकटॉप कार्यशाला की कहानियाँ लेकर आ रहा है, इस पर मैं अपने "आधिकारिक ज्ञान" से मुकाबला नहीं कर सकता।
 

chand1986

27/11/2017 17:27:15
  • #4


बोलचाल की भाषा में, हीटिंग कॉइल वाले ग्लाससर्फेस स्टोव्स को सरलता से "सेरानफेल्डर" कहा जाता है।



वास्तव में नहीं। लेकिन तुम्हारा विवरण कुछ अजीब था और वह तुरंत ध्यान खींचता है।



पॉट का तल एक पारंपरिक इलेक्ट्रिकल रिसीवर नहीं है जो वोल्टेज संतुलन के लिए करंट ले जाता हो। उच्च प्रतिरोध प्रेरित जमाव धाराओं के लिए छोटे "कंडक्टर क्रॉस सेक्शन" के कारण होता है, क्योंकि पॉट के तल की केवल बाहरी परत इन्हें रखती है (Skin Effect)।

स्टोव का कॉइल अपनी सेटिंग के अनुसार ऊर्जा अवशोषित करता है – लेकिन उस ऊर्जा का गर्मी में रूपांतरण की दक्षता पॉट के सामग्री और आकार पर निर्भर करती है।



मज़ेदार बात है। जो दूसरे को शौक़ीन समझता है, उसे ठीक से पढ़ने की ज़रूरत नहीं है...

मुख्य सवाल कि क्यों प्रोफेशनल के स्टोव पर कम से कम एक पैन कुछ मिनटों तक बूस्ट पर रहना जरूरी होता है ताकि वह "गर्म हो" जाए, अनुत्तरित रहता है। जब मैं ऐसा करता हूँ, तो पैन बाद में जल चुका और खराब हो चुका होता है। क्या यह गैर-प्रवीण शौक़ीन बूस्ट के कारण है?
 

Alex85

27/11/2017 18:45:34
  • #5
भौतिकी से बहुत दूर, वर्णित व्यवहार daniel के कुकटॉप पर समझ में नहीं आता।
 

daniels87

27/11/2017 20:05:50
  • #6
मैं क्षमा चाहता हूँ। मेरी टिप्पणी अनुचित और घमंडी थी।

स्किन प्रभाव के बारे में बात सही है, लेकिन यह फिर भी सामग्री पर निर्भर करता है, क्योंकि यह प्रभाव एल्यूमीनियम में भी दिखाई देता है, और मुख्य रूप से आवृत्ति पर निर्भर करता है। इसका संबंध इस बात से है कि कुकटॉप उच्च आवृत्ति पर मॉड्यूलेट होता है।

नहीं, एक "अच्छी" बॉटम वाली पैन से समान स्तर पर कुकटॉप का अधिक उपयोग होता है। मैं इसे सप्ताहांत में माप के साथ दिखा सकता हूँ। और यह फर्क करता है कि मैं 26 सेमी के ढक्कन वाले बर्तन का उपयोग कर रहा हूँ या 40 सेमी की पैन में कुछ मिनटों तक अधिक सामग्री के साथ तीव्र ताप पर भुना रहा हूँ।
 

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