厨房电器规划。如何进行。市场不清晰

嗯。事实是，根据你的描述，你的炉灶或者炊具肯定有些问题。到现在为止，只是试图找出你描述的症状的原因。

炊具的电导率只是次要的。如果说有影响的话，较低的导电性当然更好。没有可磁化材料的锅子，炊具是没有“自身”的磁场的。电流只能流经炉圈的磁场。根据磁场的形状，这种情况很可能效果很差甚至完全不起作用，因为磁场很少或根本不完全覆盖锅底。那样的话，也只是磁场的边缘部分。

我的天！我退出！这话就应该就这么放着。外行人凭半吊子知识以为自己懂感应炉是怎么工作的时候，就会发生这种情况。

锅底的低电阻不是更好，因为低电阻产生的余热很少！

而且几乎我收到的所有坏掉的感应炉，都是功率部分损坏。只有一个是电源板损坏。

而且在三个功率部分中，每个功率部分在相同的烹饪条件下负载更小。这样IGBT们很开心，它们非常容易在高负载下烧毁。尤其是我的大锅...功率部分几乎总是处于极限，即使第二个锅只开小火。

如果有的话，当然是导电性越低越好。

锅底的电阻低并不是更好，……

你们意见一致，只是还不知道而已！

嗯，我已经能区分西门子和欧姆这两个单位了

不过楼主现在讲的是他炉灶维修坊的故事，我用我的“半瓶醋”可比不上。

是的，我有一个玻璃陶瓷灶。但玻璃陶瓷板与技术的工作原理有什么关系？

日常用语中，带加热线圈的玻璃面板炉简单地称为“Ceranfelder”。

真的吗？现在还得提到适用于电磁炉的铝锅底不是纯铝的？

其实不必。但你的描述相当奇怪，这点很突出。

当然，这取决于锅底的结构。诱导电压是由磁场随时间的变化引起的。诱导功率的大小取决于锅底中Potentialgefälle的电阻。因此热能输入也受其影响。

锅底不是传统意义上的电流消耗体，不会因电势平衡传导电流。高电阻来自于产生涡流的“导线截面”较小，因为只有锅底最外层含有涡流（表皮效应）。

炉中的线圈仍需根据其档位吸取相应功率——但这种功率转化为热量的效率取决于锅的材质和大小。

你们意见一致，只是还没意识到！

有趣的事情。觉得别人是外行的人，自己也不用认真阅读了...

核心问题是，为什么专业厨师的炉子上至少有一个锅需要开Boost模式几分钟才能“运转起来”，这个问题还没答案。如果我这么做，锅要么太热要么坏了。这是因为业余者的错误Boost操作吗？

远离物理学，描述的行为在daniel's Kochfeld上无法理解。

我道歉。我的评论不恰当且傲慢。

关于表皮效应的说法是正确的，但这仍然取决于材料，因为这种效应同样会出现在铝上，主要取决于频率。这与灶台的高频调制有关。

不，带有“好”底部的煎锅在相同档位下会使灶台的利用率更高。我可以在周末通过测量来演示。而且无论是用带盖的26厘米锅，还是用40厘米的大煎锅里放入大量食材进行几分钟的高温煎炒，显然是有区别的。