En fin de compte, la répartition des pièces est une question de goût. Par exemple, je ne voudrais pas dormir au [UG=EG] côté rue, mais plutôt à l'[OG] côté jardin. On peut y dormir fenêtre largement ouverte sans avoir à se soucier des personnes ou des animaux qui pourraient entrer/grimper.
Cependant, je garderais aussi une certaine flexibilité :
[OG] : chambre, dressing, salle de bains, 2 pièces (chambres d'enfants ou bureaux)
[EG] : entrée avec vestiaire, pièce à vivre, WC invités
[UG] :
Dans la partie claire : 2 pièces (chambres d'enfants ou bureaux, dont une avec préparation pour cuisine), salle de bains, 2ème entrée
Dans la partie sombre : technique, débarras, cellier, buanderie
Si tu prévois déjà deux entrées, tu pourras mieux séparer plus tard. Je mettrais l'entrée principale pour les invités, le facteur, etc. plutôt au [EG].