Nueva construcción de casa pareada de 155 m² - orientación y plano según corresponda

Si no te importa la planta superior, entonces eso es cierto. Pero con un cambio en la planta baja - con cambio de la escalera, tuberías para baños, etc. - también cambias completamente una posible planta superior, incluso si en realidad no quieres hacerlo. O haces que una planta superior tenga una distribución "tonta", porque no hay otra manera.
Por eso siempre la pregunta sobre todos los pisos. También puede haber temas estructurales (aunque en una vivienda adosada normal, más bien no).

Lo entiendo, pero de hecho orientaríamos la planta superior hacia la planta baja, ya que para nosotros la planta baja es mucho más importante. Si luego resulta que no se pueden conseguir 3 habitaciones y un baño en la planta superior, por supuesto que la cosa cambia.

que queremos tener una sala de estar lo más luminosa posible, por eso en el plan actual también la sala está orientada al sur

Así que en verano una sala oscura, porque el sol pega de lleno.

La orientación sur antes era el santo grial. Hoy en día se es más inteligente y se planifica mejor. Pero eso debe hacerlo un profesional, que sabe más que yo.

P.D. Una vez viví en una casa pareada con orientación NNO. Por la mañana entraba el sol y durante el día, gracias a la ventana en esquina, estaba maravillosamente iluminado. Y el tema del sombreado, porque en el sur siempre hace mucho calor, también se resolvía con tranquilidad.
Solo como reflexión.

Entonces en verano una habitación oscura porque el sol da directamente.

Una orientación sur solía ser el santo grial. Hoy en día se es más inteligente y se planifica mejor. Pero eso es mejor que lo haga el profesional, que sabe más que yo.

P.D. Una vez viví en una casa adosada con orientación NNO. Por la mañana entraba el sol y durante el día, gracias a la ventana en esquina, estaba maravillosamente iluminado. Y el tema de la sombra, porque en el sur siempre hace mucho calor, también estaba resuelto sin problemas.
Solo como una idea para reflexionar.

Con la sombra tienes razón, especialmente en verano. Aunque no nos imaginamos que con un toldo sea tan oscuro. :) En invierno uno está contento con el sol que entra, ¿no?

Si las ventanas dan al norte y al este, para nuestro entendimiento ya no hay luz "clara" después de las 12 - o ¿lo estoy viendo mal?

Por todas partes dice que hay que planificar las habitaciones al sur o suroeste y que el norte es prácticamente la muerte fría. Por eso también nuestra inseguridad.

En invierno, sin embargo, uno se alegra del sol que entra, ¿verdad?

Eso está sobrevalorado. No hay tanta sol en invierno - también lo dice mi sistema fotovoltaico.

Si las ventanas dan al norte y al este, según nuestro entendimiento, no hay luz "brillante" después de las 12 - ¿o me equivoco?

Eso es relativo o subjetivo. Una casa adosada tiene al menos la posibilidad de tener ventanas al oeste. Y si el espacio habitable está muy abierto, entra además luz del sur - así que un eje continuo de norte a sur es posible. Y también se puede jugar con el tamaño de las ventanas. Bandas de luz, etc. Hay muchas opciones. Y al contrario, en verano sombreas el lado sur y entra igual poca luz "brillante".

En todas partes se dice que hay que planificar las habitaciones hacia el sur o suroeste y que el norte es prácticamente la muerte fría. :) Por eso nuestra inseguridad

Sí, eso está en todas partes. Y también se dice en todas partes que hay que pensar en un sombreado suficiente para que no haga demasiado calor. Hay que sopesar lo que se desea, lo que es posible constructivamente y lo que permite el terreno. En vuestro diseño subido, sin duda preferiría la mitad derecha para no tener el sol del oeste directamente en la casa.

Si las ventanas dan al norte y al este, entonces, según nuestro entendimiento, no hay luz "brillante" a partir de las 12 en punto, ¿o lo estoy viendo mal?

Mira cómo es el recorrido del sol en invierno y verano en tu propiedad; hay páginas gratuitas y buenas en Internet para eso. Por experiencia propia puedo decir que nuestra oficina y el cuarto de los niños, que ambos tienen una ventana al norte y otra al este, son nuestras habitaciones más claras de manera constante y durante todo el año, con la iluminación más agradable, ya que el sol solo entra directamente por un corto tiempo. Esta corta irradiación directa tiene la ventaja adicional de que estas dos habitaciones solo necesitan la persiana para oscurecer por la noche, ya que en verano no se calientan demasiado y, especialmente cuando hace mucho calor, están más bien a la sombra. Sombra no significa que las habitaciones se conviertan en agujeros oscuros, sino que simplemente no reciben luz directa, pero sí se benefician de la luz ambiental. En nuestra sala de estar, que tiene una ventana ligeramente orientada al este-sur, hay luz solar directa desde media mañana hasta primeras horas de la tarde.

Con ventanas orientadas adecuadamente o con ventanas suficientemente grandes / una planificación inteligente de las ventanas, las habitaciones con orientación noreste (o este-sur) pueden ofrecer una excelente calidad de vida y condiciones de luz excelentes.

Entonces tenemos nuestra gran cocina-estar en el lado suroeste y, por supuesto, grandes ventanales incluyendo una gran puerta corredera. Eso ya es muy bonito en primavera, otoño e invierno, pero en verano prácticamente solo se está sombreando para que la casa se mantenga agradablemente fresca. Por la mañana subes una vez el estor para ventilar y a partir de ahí está cerrado todo el día hasta que anochece y se puede ventilar de nuevo.
Estar relajado en la terraza sur tampoco es tan agradable, ya que el sol pega fuerte. Sin sombrilla o toldo, prácticamente te consumes al instante. Y encima en el lado de la calle. Hay que pensarlo bien. Personalmente me gusta tener mi privacidad detrás de la casa y no quiero estar en el jardín delantero.