厨房电器规划。如何进行。市场不清晰

现在请给我看一个功率为7,xx千瓦、同时可用5个区域的灶台。我很期待。

你可以随便选一个，这对所有来说都是适用的。如果一个功率单元能支持3个灶眼，那么那可能是功率较小的那种，仅有1.5千瓦左右。那样你仍然可以同时用两个灶眼全功率加热，另外两个在另一侧加热。请举一个这种功率不够用的情况。

给我看看一个厨师，能在5个灶眼上用11千瓦功率工作。给我看看一个灶台，在这种情况下不会因过热而降功率。我了解的情况是，哪怕是较小功率的长时间使用，电子元件也会非常烫，风扇会全速运转，这正是我老款90年代博世陶瓷灶的情况。

关于Knallkörper所说的，没有什么可补充的。

我的7.5千瓦炉灶可以做到这一点。所有炉盘开到9档，或者两个功率区内各一个开Boost，其余开9档。摆上5个全部装满锅/平底锅。可以做到。但不能持续。因为在如此多区域使用时，散热不足，热保护会自动调节。11千瓦的情况也是如此，甚至可能更早，因为热量产生更快。说我无法在5个锅同时使用满功率的说法纯属错误。我只是不能同时多次使用Boost功能 —— 这一点是正确的。

So, und jetzt wird mir hier erzählt dass ICH das nicht brauche. Sehr interessant. Hier hätte ich eigentlich schon erkennen müssen, dass hier nur jemand seinen Kopf durchsetzen will.

你想要这个，我不否认。但是，满负荷使用炉灶的实际效用物理上趋近于零。所以，是的，我反对所谓“需要”这个说法。那么，除了效用、操作便利和安全（可能还有外观），炉灶还有其他品质特性吗？我暂且不讨论那种事先全部准备好，然后突然要快速加热5个锅的假设情况 —— 对这样的场景，我依然坚持我的观点，这不是炉灶的问题。

除此之外，还要确保炉灶接收到合适的输入功率，否则关于几千瓦的争论就毫无意义。你需要三相电源，每相接近16安培。这必须在规划时考虑。炉灶也可以用较小功率运行，但无法达到最佳状态。

我有一个AEG（60厘米，4个炉圈）电磁炉。Boost模式总是会限制第二个炉圈的火力，那个炉圈最多只能调到7（刻度1-9加Boost，带中间档位）。这个Boost模式实际上只适合烧水。用它快速把酱汁从冷加热到温，很容易糊锅。这个Boost模式威力确实很大。几乎所有的锅具都容易被Boost模式轻微损坏。铁锅和铸铁锅因高温容易变形，涂层锅则会烧焦。我们炒菜一般用7档，最多用8档。用Boost模式只会产生油烟甚至引发火灾。

用一个大锅，我可以毫无问题地在Boost档保持几分钟。用我最喜欢的锅（40厘米，31.5厘米底部）在8档以下反正没什么动静。

而且Boost并不意味着炉灶会输出最大功率。用廉价的铝锅，我也可以Boost加8档。用相应的炊具可以输入更大的功率。这样另一块炉盘就没动静了。这其实是相对简单的数学问题……3.2千瓦Boost，3.6千瓦最大……剩下400瓦。一个炉灶不是永动机，不会再额外“变出”1000瓦。

如果散热不行，我会先检查安装情况。虽然我经常把炉灶负载很高，但风扇很少开到最高档。炉灶通过散热片主动带走热量。如果安装环境没有提供散热，那自然很快就完蛋了。我附上了一张我（旧）炉灶的照片。左侧是前面。风扇从底部吸气，把空气从炉灶前部排出。这里必须1. 有足够空间给操作台（最好还能斜切），2. 空气必须能排出柜体，否则很快就成桑拿了。

用一个大锅，我可以毫无问题地在Boost档保持几分钟。用我最喜欢的（40厘米，31.5厘米底部）在8档以下基本没什么动静。

功率不足？我用尺寸相同的锅2.5分钟后涂层就脱落了（之前邮递员按门铃时发生了一个小意外）。而且如果我把铸铁锅“几分钟”放在“仅”9档，油脂就会疯狂冒烟。Boost档我压根不敢用。牛排直接变成炭了。

另外，Boost并不自动意味着炉盘会输出最大功率。用便宜的铝锅我也能开Boost+8档。使用相应的烹饪器具会有明显更高的功率输入。第二个炉盘就无动于衷了。这其实是很简单的数学：3.2千瓦Boost，3.6千瓦最大功率，还剩400瓦。一个炉盘不是永动机，也不会额外“变出”1000瓦。

这算是在讽刺吗？
你的炉灶在相同档位相同炉盘上，会根据锅具不同产生不同功率的激磁场？
如果你说你的炉灶在不同锅具不同炉盘不同档位上受限，和功率一点关系都没有（如果这属实的话）。那你有别的问题。
物理定律强烈怀疑你的感应炉能把铝制品加热。不管便宜还是贵都一样。

你确认一下，你是不是用的玻璃陶瓷炉盘...

Boost档竟然消耗了功率回路的3.2/3.6 ≈ 89%？

根据你说的这些，我越来越相信你们现在用的炉灶并没有正常工作（或者说不能正常工作）。

我用一个普通的7.5千瓦炉灶，从实际经验告诉你完全不同的情况。
世界上没有任何感应炉能用铝锅。至少里面会有钢或铁的成分。如果不是，能用的话，那就是不是感应炉。

丹尼尔写的内容我无法理解。我有铁锅，锤锻制的，还有例如Creuset的铸铁烤锅。它们用起来非常棒。