厨房电器规划。如何进行。市场不清晰

我也不太明白这些问题，但——我得承认——我也有一个90厘米的11千瓦/5个炉眼的电感灶。
所以大小对我来说应该合适，至于接入功率我不是很确定。不过单个炉眼在Boost功能下分别能输出3200和3700瓦（中间那个），所以可以看出，即使是3个Boost也就是最大值，剩给另外两个炉眼的功率已经不多了。我真正用Boost功能的也只是偶尔两个灶眼，比如当你有几个装满热水的锅时，否则——特别是对平底锅来说——这真的太猛了（除非你用的是完全不适合的锅具，那种锅也只能慢慢加热，但那时候应该换锅，而不是换灶）。这些平底锅加热得非常快，就算调到稍微低一点的档位，肉还没准备好煎，锅已经达到了温度——所以只要做菜稍微有条理，其实气味也不会成问题。我也很难想象有更强的Boost功能，因为炉底的功率和热量这么高，水几乎立即就沸腾了，也没法更快循环，更多功率只会带来问题。
另外我得说，我这边灶具的电子部分散热还挺好的，因为你可以连续一段时间几乎用满功率，至少可以用到水开，而那时你本来就得调低火力。这显然没什么问题（针对那条说7.5千瓦炉灶的帖子）。

我道歉。我的评论不合适且傲慢。

很多人不这样做，佩服你。对我来说，这事就此结束。

因为这种效应在铝上也同样出现，主要取决于频率。所以这与炉盘的高频调制有关。

是的。但铝由于缺乏磁性，无法产生使磁场更多集中到锅具上的激励场不对称。而且也不存在由磁滞引起的热效应。它根本不是满足电磁炉功能需求的合适材料。

不，底部“好”的平底锅能在相同步数下使炉盘的利用率更高。我可以周末通过测量来证明。

我假设你真的能做到，那么：理由是什么？我对电气技术只具备基础知识——到目前为止，我只是把电磁炉当作一个变压器，激励线圈作为一次线圈，锅具作为无负载的二次线圈来看待。

煮一个带盖子的26厘米锅，或者在一个40厘米的大平底锅里用大火煎几分钟，这显然有区别。

锅具本身的差异毫无疑问，在同一炉盘上由于它们不同的底部面积，得到的磁场就不相同。但锅盖或者烹饪内容物的热量肯定不会影响炉盘输出的功率（千瓦），只会影响总能量（千瓦时）。

尽管如此，我的观点依旧不变：你能（或者必须）在炉盘上用平底锅连续几分钟用Boost模式，这让我感到奇怪，因为这与我的经验相悖。我仍然认为这根本没有必要。但这毕竟是个人喜好，喜好这种东西是无可争辩的。

无论如何，我也非常感兴趣一个炉灶在“Boost”模式下消耗多少功率。正如几天前所述，我更倾向于认为这远低于数据表中标明的最大功率。虽然我有一把Fluke电流钳，但没有适合测量单根导线的点，否则我会自己测量。如果你测量了，告诉我们一声。

我假设你真的会，所以：理由是什么？对我来说，电子技术只是基础知识——到目前为止，我只是把电磁炉当作一个变压器来看待，激磁线圈作为初级线圈，锅/平底锅作为没有负载的次级线圈。

能量守恒定律。如果能量不被转化为热量（铝），那么它根本不会被转化，所以电流不流动，或者仅有很小的电流。变压器次级回路没有负载时电流也是同样的情况——也就是说没有电流。

我也非常感兴趣，灶台在“Boost”模式下的功率有多大。正如几天前所描述的，我倾向于认为这远低于数据表中标示的最大功率。虽然我有一把福禄克（Fluke）电流钳，但没有合适的测量点去测量单根导线，否则我会自己动手测量。如果你测了，告诉我们一声。

用温度计和一定量的水来计算。测量水从起始温度加热到95度所需的时间。然后你就可以计算出“到达水中”的能量量。

无法将[Leistungsteil eines Insuktionskochfeldes]与变压器相比较。它是一个振荡电路，或者说是一个谐振变换器。IGBT仅提供从振荡电路中取出的能量。当锅放在炉面上时，振荡电路会被阻尼，从而需要补充的功率增加。