Optimización del plano de la zona de estar

En la altura del piso solo se considera un techo por planta. La construcción del suelo no está dibujada, por lo que la altura de la habitación se obtiene posteriormente restando la construcción del suelo a 2.6.

¿Y la solicitud de construcción ya está presentada?
Entonces también va el cálculo estructural, ¿verdad? Aunque tus desplazamientos sean posibles, realmente se vuelve apretado en la cocina. Además, la mesa queda en el camino.
Las posibilidades, sin tener ahora lápiz y papel a mano, veo que serían o mover la escalera hacia la izquierda del plano, lo que tiene impacto en las plantas inferiores, o alargar la cocina hacia arriba en el plano, poner la despensa donde ahora está el baño de visitas y mover el resto, de modo que la sala ceda algo de espacio. Es decir, una rotación en sentido contrario a las agujas del reloj.
Mira aquí: con la chimenea y las puertas hay que negociar... y la ventana del baño también, algo así

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Pero eso significa que la altura del techo será entonces de 2,4 m en los distintos pisos.

Solo el muro junto a la escalera a la derecha es portante.

¿Qué clase de comediante es ese arquitecto, que diseña estas medidas imaginarias por todas partes? - debería haber entendido por su profesión que eso genera trabajos innecesarios de corte de piedra o chapuzas.

Además, yo tampoco dejaría que las alineaciones de las paredes se vinculen monolíticamente con los recercados de las ventanas, sino que colocaría allí fragmentos de pared de un octámetro de ancho (o incluso dos octámetros en el baño 2, de lo contrario el recercado estaría desplazado respecto a la pared delantera). Creo que cada vez más arquitectos jóvenes hoy en día nunca han trabajado en obra de forma práctica. ¡Pero al menos en el dibujo debería ver esa tontería!

¡Pero si las he dejado!

¿Qué lugares concretamente quieres decir? ¿Sala de estar y comedor?

¿Te refieres en general a la distancia de las ventanas?