Mi favorito personal es la Variante 1, aquí dibujada un poco mejor:
Una pequeña despensa accesible directamente desde la cocina, ventana pequeña al oeste o sin ventana. Aquí casi prefiero sin ventana, porque una ventana al oeste o sur puede calentar la despensa. Sin ventana con luz activada por movimiento y ventilación controlada del espacio habitable, eso debería mantener la temperatura bajo control. Ideal no es una despensa orientada así, pero es útil. Allí se puede colocar un congelador, que ahorra espacio en la cocina. Estantes sencillos y económicos en la pared para guardar pasta, harina y demás productos fácilmente. Además hay suficiente espacio para varias cajas y botellas de bebidas. Con 4 personas tampoco es despreciable.
Si tiene ventana, debe tener persianas automáticas, si no se calentará mucho la despensa.
El cuarto de lavandería recibe el resto del espacio de cocina ahorrado. Todos los aparatos técnicos los pondría hacia el oeste, y el cuarto de lavandería al frente para usarlo como espacio de almacenamiento. Para las cosas que se usan con frecuencia: aspiradora, todos los productos de limpieza, las botas de goma de los niños, etc. De lo contrario, la escalera de ahorro de espacio se debe colocar lo más posible en el centro de la casa. Tiene la ventaja de que uno puede estar de pie en el ático al subir.
El aseo de invitados se debería ampliar un poco y poner un buen lavabo, y la puerta debería abrir hacia afuera. Un pequeño retroceso para la entrada al cuarto de lavandería hace que el guardarropa sea más abierto. Allí se pueden colocar ganchos en la pared para colgar rápidamente una chaqueta usada frecuentemente; arriba una repisa para cascos de moto, sombreros, etc. Los abrigos, gorros, guantes en el armario. También aquí en el nicho se pueden quitar los zapatos fácilmente y dejarlo así, o eventualmente poner un pequeño zapatero bajo. Con cuatro personas se junta rápidamente un montón de zapatos y muéstrame a los niños que siempre los ponen en orden… no existen. Por eso consigo al menos que los niños se quiten los zapatos en el nicho y que los zapatos estén por ahí, pero no en el pasillo donde todos tropiezan.
La puerta hacia el área de estar me la pensaría. Por experiencia (tuvimos algo así en el apartamento anterior) digo: siempre está abierta. Tal vez elegir una abertura de modo que primero se pueda probar sin puerta y si falta, se puede instalar una puerta sin grandes dificultades.
Ahora espero un informe convincente de experiencia de Haydee y que tu esposa pueda convencerse de una cocina abierta.
Entonces ampliaría un poco la isla como está dibujado arriba y la dejaría sobresalir hacia la zona de estar/comedor.
Ofrece más espacio de almacenamiento (muebles bajos estrechos o estantes abiertos) que se puedan usar desde el frente (por ejemplo, para ropa de mesa, servilletas, papelería que se usa en la sala, etc.). Entonces claro que desaparece el pequeño armario dibujado allí. Buen argumento para la señora: con las bolsas de la compra llenas, se tiene un lugar de apoyo genial inmediatamente.
Desde la cocina una puerta normal a la terraza, que puede ser también más ancha (nosotros tenemos una de 120 cm), para que se pueda pasar bien con una bandeja. La puerta corredera no es necesaria, pero definitivamente conservaría el acceso a la terraza.
El trozo de pared que ahora está en la pared sur entre la cocina y el comedor debe desaparecer.
Otra vez: en lugar de dos ventanas, poner una gran puerta corredera. Eso hace que el espacio sea habitable y abierto, aunque haya solo una pared verde (apréciate que hay una pared verde, nosotros miramos hacia el vecino...).
Luego planificar la cocina. Generalmente se planifica la cocina/placa vitrocerámica/inducción en la isla. Yo no lo haría, uno rara vez está en la cocina, más bien se corta en la tabla y está en el fregadero. Si es técnicamente posible, pondría el fregadero en la isla (no en medio porque se pierde espacio de trabajo, sino más hacia el tercio junto a la pared) y la cocina en la línea contra la pared. Pero esto es solo un consejo mío. Fíjense conscientemente durante un tiempo cómo usan la cocina, eso les dará indicios de cómo planificar su nueva cocina.
Con esta cocina planificada, tu esposa está un poco separada, pero tiene la zona de estar y comedor perfectamente a la vista (y así a los niños). Aquí incluso prescindiría totalmente de un segundo lugar para comer en la cocina (también de la barra, que aquí solo estorbaría). Un café de pie también se puede tomar en la isla y por lo demás la mesa está tan linda y cerca.