Das Enteisen kann man an Hand der Vorlauf IST Temperatur erkennen. So könnte man das auch verarbeiten.
Vielleicht so:
Gibt es eine Vorlauf SOL Temperatur und fällt die Vorlauf IST Temperatur schnell unter die Vorlauf SOL findet eine Enteisung statt.
Die Vorlauf SOL Temperatur fällt innerhalb von Sekunden, sodass man das Zeitlich von der Warmwasserbereitung abgrenzen kann. Oder man nimmt den Datenpunkt Wärmepumpe Zustand mit rein also ON bzw. HCW für Warmwasser.
Man sieht es an den Schaltvorgängen des Vierwegeventils im Kompressor. Jede Enteisung erhöht den Zähler um eins. (Bei aktivierter Kühlfunktion im Sommer vermutlich jeder Kühlvorgang aber vermutlich auch).