हमारे नए किचन के सर्वश्रेष्ठ गिमिक्स में से एक था दूसरा (वास्तव में छोटा) बेसिन जिसमें अतिरिक्त नल था, जो सीधे कुकटॉप के बगल में था।
हालांकि हमारे पास कोई आइलैंड नहीं है, मुख्य सिंक और कुकटॉप के बीच की दूरी काफी बड़ी है। अतिरिक्त निकलने वाले नल के साथ अब मैं हर कुकटॉप पर सीधे बर्तन में पानी भर सकता हूँ। अगर मुझे जल्दी से हाथ धोने हों (क्योंकि मैं फिर से खाने में हाथ लगा चुका हूँ), तो धोने का रास्ता लगभग शून्य मीटर है। और अगर मुझे जल्दी से कुछ छानना हो, तो 10 लीटर उबलते पानी और सिंक के बीच कोई नहीं खड़ा होता। सब्जियां, डिब्बाबंद मकई या समान को सीधे बेसिन में छानना जो अंत में बर्तन में जाना है - सोने के बराबर है।
वैसे भी, यह बेसिन ज्यादा जगह नहीं लेता। पहला यह छोटा है, दूसरा यह इतना पीछे है कि उसके सामने आराम से 40x30 का बोर्ड इस्तेमाल किया जा सकता है।
अच्छी बात यह भी है कि बेसिन समतल है। जो कुछ भी उबलकर, गिरकर या टपककर गिरता है, उसे आराम से बेसिन में पोछा जा सकता है।
और भी बेहतर: निकाला जा सकने वाला नल सीधे निकाले हुए छोर पर एक उंगली से खोला और बंद किया जा सकता है। इससे मैं सही जगह और समय पर सही मात्रा में पानी दे सकता हूँ, बिना हमेशा दो हाथों की जरूरत के।