Lanini
17/07/2017 14:48:35
- #1
मैं भी खुले रहने-खाने-रसोई क्षेत्र का प्रशंसक हूँ। हमारे वर्तमान घर में ऐसा है कि हम रहने + खाने को भी पहले से ही एक कमरे में खुले तौर पर रखते हैं, केवल रसोई अलग है। लेकिन रसोई का दरवाजा हमेशा खुला रहता है। हमेशा! भले ही हम उस समय रसोई में कुछ कर रहे न हों। इसलिए हमारे लिए तार्किक परिणाम और हमारी इच्छा थी कि घर में एक पूरी तरह से खुला रहने-खाने-रसोई क्षेत्र हो। कमरे का आकार L-आकार का है, जो हमें बेहतर लगता है, फिर भी मैं बैठक से रसोई तक और रसोई से बैठक तक देख सकता हूँ। मुझे यह पसंद है। हमारी चुनी हुई रसोई मुझे दृश्यात्मक रूप से सुंदर लगती है। वहाँ कुछ भी ऐसा नहीं है जिसे मैं दृश्य से हटाना चाहता हूँ। रसोई मैट सफेद है, जैसे कि बैठक के फर्नीचर भी, और बार स्टूल या काउंटर नहीं है (जो मुझे भी पसंद नहीं है)। एक लटकती हुई डस्ट एग्जॉस्ट हुड भी नहीं होगी, मैं इसे द्वीपों के ऊपर सामान्यतः भयानक मानता हूँ, चाहे खुली हो या बंद रसोई। हम एक बिल्ट-इन एग्जॉस्ट फैन पर निर्भर हैं।
हमारी रसोई का सामान्य नियम है कि खाने के तुरंत बाद ही उसे साफ कर दिया जाता है; हम अभी मध्य युग में जी रहे हैं और हमारे पास डिशवॉशर नहीं है, इसलिए हमें हाथ से ही बर्तन धोने पड़ते हैं, और मुझे यह पागल कर देता है कि जब रसोई अलग होने के बावजूद, वहां हमेशा ऐसा अस्त-व्यस्त दिखता है, भले ही उस तरफ से कोई न देख सके। इसलिए साफ-सफाई तुरंत की जाती है। ठीक है, यदि क्रिसमस जैसा कोई विशेष अवसर हो जहाँ बहुत सारे व्यंजन हों, तो निश्चित रूप से तुरंत सब कुछ धोया और साफ नहीं जाता। लेकिन मुझे लगता है कि मैं इसे भी सहन कर लूँगा। मेरे लिए खुली रसोई के खिलाफ यह कोई कारण नहीं है। न ही दोस्तों की गंध। हमारे यहां कुछ भी बदबू नहीं आती। मुझे खाना पकाने की गंध पसंद है। चूंकि हम अपने वर्तमान घर में हमेशा रसोई का दरवाजा खुला रखते हैं, इसलिए गंध भी रहने वाले क्षेत्र में फैलती है। सच कहूँ तो मुझे कभी यह समस्या नहीं हुई।
खुली रसोई एक ऐसा विषय है जिस पर अलग-अलग राय होती हैं। लेकिन पूरी ईमानदारी से कहूँ तो हर कोई अपनी मर्जी से करें। लोग और उनकी आदतें अलग-अलग होती हैं। कोई एक परफेक्ट फ्लोर प्लान नहीं होता। हम में से हर किसी ने अपने घर में कुछ न कुछ ऐसा प्लान किया होगा जो दूसरों के लिए एकदम नकारात्मक हो सकता है। लेकिन ऐसा ही है। सभी को खुश रखने की जरूरत नहीं। जो लोग खुली रसोई नहीं चाहते, वे न बनाएं। जो चाहते हैं, वे बनाएं। दोनों गलत नहीं हैं और दोनों के साथ अच्छी तरह जीवन बिताया जा सकता है। अंततः यह सिर्फ एक स्वाद की बात है।
फर्श से छत तक की खिड़कियों के बारे में: हमारे रहने-खाने के क्षेत्र में कई बड़ी फर्श से छत तक खिड़कियां हैं और मुझे यह बहुत पसंद है। इस तरह हमें हर तरफ से बगीचे का सुंदर नजारा मिलता है। लेकिन ऊपर के तल पर हमने ज्यादातर फर्श से छत तक की खिड़कियों से परहेज किया है। बाहर से यह हमेशा बहुत सुंदर दिखता है, पर अंदर से मुझे यह कुछ हद तक असुविधाजनक लगता है क्योंकि यह फर्नीचर की व्यवस्था को सीमित करता है और मेरे लिए अक्सर यह निजी क्षेत्रों में "बहुत ज्यादा" झलक देता है। इसलिए हमने अधिकतर से इस परहेज किया है और इसके बजाय चौड़ी खिड़कियां चुनी हैं जिनके नीचे रेलिंग होती है, ताकि कमरों में पर्याप्त रोशनी बनी रहे। लेकिन यहां भी: स्वाद अलग-अलग होते हैं।
हमारी रसोई का सामान्य नियम है कि खाने के तुरंत बाद ही उसे साफ कर दिया जाता है; हम अभी मध्य युग में जी रहे हैं और हमारे पास डिशवॉशर नहीं है, इसलिए हमें हाथ से ही बर्तन धोने पड़ते हैं, और मुझे यह पागल कर देता है कि जब रसोई अलग होने के बावजूद, वहां हमेशा ऐसा अस्त-व्यस्त दिखता है, भले ही उस तरफ से कोई न देख सके। इसलिए साफ-सफाई तुरंत की जाती है। ठीक है, यदि क्रिसमस जैसा कोई विशेष अवसर हो जहाँ बहुत सारे व्यंजन हों, तो निश्चित रूप से तुरंत सब कुछ धोया और साफ नहीं जाता। लेकिन मुझे लगता है कि मैं इसे भी सहन कर लूँगा। मेरे लिए खुली रसोई के खिलाफ यह कोई कारण नहीं है। न ही दोस्तों की गंध। हमारे यहां कुछ भी बदबू नहीं आती। मुझे खाना पकाने की गंध पसंद है। चूंकि हम अपने वर्तमान घर में हमेशा रसोई का दरवाजा खुला रखते हैं, इसलिए गंध भी रहने वाले क्षेत्र में फैलती है। सच कहूँ तो मुझे कभी यह समस्या नहीं हुई।
खुली रसोई एक ऐसा विषय है जिस पर अलग-अलग राय होती हैं। लेकिन पूरी ईमानदारी से कहूँ तो हर कोई अपनी मर्जी से करें। लोग और उनकी आदतें अलग-अलग होती हैं। कोई एक परफेक्ट फ्लोर प्लान नहीं होता। हम में से हर किसी ने अपने घर में कुछ न कुछ ऐसा प्लान किया होगा जो दूसरों के लिए एकदम नकारात्मक हो सकता है। लेकिन ऐसा ही है। सभी को खुश रखने की जरूरत नहीं। जो लोग खुली रसोई नहीं चाहते, वे न बनाएं। जो चाहते हैं, वे बनाएं। दोनों गलत नहीं हैं और दोनों के साथ अच्छी तरह जीवन बिताया जा सकता है। अंततः यह सिर्फ एक स्वाद की बात है।
फर्श से छत तक की खिड़कियों के बारे में: हमारे रहने-खाने के क्षेत्र में कई बड़ी फर्श से छत तक खिड़कियां हैं और मुझे यह बहुत पसंद है। इस तरह हमें हर तरफ से बगीचे का सुंदर नजारा मिलता है। लेकिन ऊपर के तल पर हमने ज्यादातर फर्श से छत तक की खिड़कियों से परहेज किया है। बाहर से यह हमेशा बहुत सुंदर दिखता है, पर अंदर से मुझे यह कुछ हद तक असुविधाजनक लगता है क्योंकि यह फर्नीचर की व्यवस्था को सीमित करता है और मेरे लिए अक्सर यह निजी क्षेत्रों में "बहुत ज्यादा" झलक देता है। इसलिए हमने अधिकतर से इस परहेज किया है और इसके बजाय चौड़ी खिड़कियां चुनी हैं जिनके नीचे रेलिंग होती है, ताकि कमरों में पर्याप्त रोशनी बनी रहे। लेकिन यहां भी: स्वाद अलग-अलग होते हैं।