रसोईघर: बंद या खुला? कमरे की व्यवस्था कैसी हो?

और कुकिंग आइलैंड से भुनते समय, उबालते समय और वेंट हoods के कारण 10 मीटर दूर सोफ़े पर बैठे लोगों से बातचीत नहीं होती...

कुकिंगआइलैंड? तैयारीआइलैंड! चूल्हा दीवार के सिरे पर।

खासतौर पर अगर वह कोना है।

उसे वहां रखने की जरूरत नहीं है।

लेकिन आप उदाहरण के लिए खाने के बाद कमरे को बदल सकते हैं और उदाहरण के लिए खाना पकाने की खुशबू में अपनी ड्रिंक/शाम का आनंद नहीं ले सकते।

मैं यह मान सकता हूँ कि गंध को परेशान करने वाला माना जा सकता है। लेकिन ठीक से काम करने वाली वेंट हhood और नियंत्रित वेंटिलेशन मिलकर ऐसी स्थिति को केवल सीमित या बिल्कुल न होने देना चाहिए!?

इसके लिए मुझे कम से कम एक झांझ और एक पैन चाहिए जो डिशवॉशर में फिट हो सके।

चूल्हे पर बड़ा बर्तन समस्या नहीं है जब तक कि वह बाहरी रूप से साफ हो। बुफे में बहुत अधिक बर्तन रखे होते हैं। छोटे बर्तनों का जो पहली मशीन में फिट नहीं होता: सिंक में रखें, ऊपर से ढक दें, अगली मशीन के लिए प्रतीक्षा करें। यदि आवश्यक हो तो त्वरित प्रोग्राम का उपयोग करें। गंदे ट्रे को जरूरत पड़ने पर ओवन में रात भर रखा जा सकता है। "सजाया हुआ" होना नई रसोई के "डिफ़ॉल्ट" के जैसा नहीं होना चाहिए, है ना?

इसके अलावा, लेकिन यह व्यक्ति पर निर्भर करता है, मुझे दीवारें और भंडारण स्थान की कमी महसूस होगी। इस तरह मुझे दो अधिक अलमारी/साइडबोर्ड कॉमोड आदि के लिए मिलेंगे।

U शेप (या यहां तक कि दरवाजे से टूटा हुआ O) में आप कितना भंडारण स्थान बढ़ाएंगे बिना रसोई की लाइनों को बहुत दूर खींचे? आप शुरुआत में मृत कोने बनाएंगे और एक दो लाइन रसोई के मुकाबले उपयोगी स्थान को कम कर देंगे। जब तक कि आप एक बड़ा कमरा ना लें जिसमें द्वी-लाइन समाधान, आइलैंड और आइलैंड के पीछे खुली दीवार हो, जिसे रसोई के रूप में उपयोग किया जाए।

रसोईद्वीप? तैयारीद्वीप! चूल्हा दीवार की लाइन पर।

और? अब चाहे सिंक हो या चूल्हा द्वीप पर हो, इसमें कोई खास फर्क नहीं पड़ता। बस बात यह है कि दोनों को दीवार की लाइन पर या द्वीप पर रखना वर्कफ्लो के लिए अच्छा नहीं है, लेकिन क्योंकि मुझे लगा कि तुम वहां दोस्तों के साथ और बातचीत करते हो — खासकर तब चूल्हा और जगह द्वीप पर होना एक अच्छी सलाह होगी। हमारे पास भी ऐसा है — एक बहुत बड़े द्वीप के साथ — और चूल्हे के एक तरफ/उस पर तैयारी के लिए काफी जगह है।

वहां रखना जरूरी नहीं है।

जिस यूजर का मैं जिक्र कर रहा था, उसने लिखा था कि उसके पास एक कोना है, और इस तरह वह खुद ही अपने आप से विरोधाभास कर रहा था।

माना कि गंध परेशान कर सकती है। लेकिन उचित डस्ट एग्ज़ॉस्ट हुड और नियंत्रित आवासीय वेंटिलेशन की संयोजन ऐसी समस्याओं को कम या बिल्कुल नहीं होने देना चाहिए, है ना!?

कमरे के बाहर नहीं, पर अंदर जरूर, जब तक कि तुम्हारे पास एक एग्ज़ॉस्ट हुड है, रीसर्कुलेशन वाला हुड नहीं। क्योंकि वह गंध को नहीं हटाता, बल्कि पानी/तेल की भाप के लिए होता है।

अगर बड़ा बर्तन चूल्हे पर हो और बाहर से ठीक-ठाक साफ हो तो कोई दिक्कत नहीं। बुफे में इससे ज्यादा सामान होता है। जो छोटे सामान पहली मशीन में नहीं आ पाते, उन्हें सिंक में रखें, ऊपर ढक्कन रखें, अगली मशीन के लिए इंतजार करें। जब मदद मिले तो फास्ट प्रोग्राम का उपयोग करें। अगर जरूरत पड़े तो गंदे ट्रे ओवन में रात भर रख सकते हैं। "साफ़-सुथरा" होना नई रसोई की डिफ़ॉल्ट स्थिति से मेल खाना जरूरी नहीं, है ना?

मेरे लिए यह एक तरह की बहाना लगती है। एक तरफ अन्य यूजर कहते हैं कि वे तुरंत सब कुछ साफ-सुथरा करते हैं ताकि अगले दिन "अव्यवस्थित" रसोई में न रहना पड़े। मेरे लिए यह गंदगी छुपाने जैसा नहीं है।
यहाँ तुम जो तर्क देते हो कि सब कुछ "नई रसोई" जैसा होना चाहिए, वह इसे सही नहीं बनाता। यह अलग-अलग लोगों की सहिष्णुता की सीमा होती है, जो ठीक है।

एक U शेप (या यहां तक कि एक O जो दरवाजे से टूटा हो) में तुम कितना स्टोरेज स्पेस जीते हो, बिना किचन की लाईनों को बहुत दूर किए? तुम शुरुआत में कई मरे हुए कोने बनाते हो और एक दो लाइनर के मुकाबले उपयोगी जगह नष्ट कर देते हो। जब तक कि तुम द्वीप + द्वीप के पीछे खाली दीवार के साथ दो-लाइन सॉल्यूशन बड़ी रसोई में नहीं बनाते हो, जिसका इस्तेमाल किचन के रूप में होता हो।

यह तर्क मैं बिलकुल नहीं समझता। मैं लगभग 8-10 मीटर (प्रति तरफ 4-5 मीटर) दीवार की जगह "जीतता" हूँ, जो अन्यथा नहीं होती, बिना किसी हिस्से को दूर किए — वहाँ कोई बदलाव नहीं है, बल्कि सीधे दो अलग कमरों की योजना है। UO जैसी कोई समस्या नहीं है। कोई मृत कोना नहीं है, और खोया गया क्षेत्र केवल दीवार की जगह है। क्योंकि सीधे दो कमरे बनाए जाते हैं, तो कोई उपयोगी जगह खोती नहीं, बल्कि मिलती है! क्योंकि बहुत सी चीजें ऐसी हैं जिन्हें दीवार पर रखा या टांग दिया जा सकता है, जो कमरे के बीच में थोड़ी अजीब लगेंगी।
रसोई के रूप में फिर भी एक दीवार की लाइन और बड़े द्वीप के साथ एक शानदार "किचन वर्कस्पेस" बन सकता है, जिसमें वर्कफ्लो बहुत अच्छा होता है, रास्ते छोटे होते हैं, हर जगह जल्दी पहुंचा जा सकता है, और जटिल व्यंजन बनाना भी आसान होता है। द्वि-लाइनर द्वीप के साथ बिल्कुल असुविधाजनक होते हैं।
वैसे भी, मेरे दो छोटे बच्चे द्वीप के साथ खेल में बहुत मज़ा करते हैं, उसे खेलते समय शामिल किया जा सकता है, मैं खुश हूँ कि मेरे पास एक है।

और? चाहे सिंक हो या चूल्हा द्वीप पर, इससे कोई खास फर्क नहीं पड़ता। बस: दोनों को दीवार वाली लाइन में या द्वीप पर रखना वर्कफ़्लो के लिए खराब है, लेकिन क्योंकि मुझे लगा था कि तुम वहाँ दोस्तों के साथ और बातचीत करते हो - ठीक उसी समय चूल्हा और जगह द्वीप पर एक अच्छा समाधान होगा।

यह बिलकुल भी कोई मामूली बात नहीं है। आमतौर पर व्यंजनों को पकाने से ज्यादा तैयारी में समय लगता है। और पकाना अक्सर अपने आप हो जाता है, लेकिन काटना नहीं। अगर आप कंबी स्टीमर भी उपयोग करते हैं, तो चूल्हा रसोई में सबसे अधिक इस्तेमाल किया जाने वाला स्थान नहीं रह जाता।

कमरे के बाहर नहीं, अंदर हाँ, जब तक कि आपके पास एग्जॉस्ट हुड हो, और रीसर्कुलेशन हुड न हो। क्योंकि यह गंध के खिलाफ ज्यादा काम नहीं करता, बल्कि पानी/चर्बी भाप के खिलाफ होता है।

अच्छे रीसर्कुलेशन हुड गंध के खिलाफ बहुत प्रभावी होते हैं (कोयला फिल्टर)। चर्बी के लिए यह हर हुड पर लागू होता है। पानी को आप केवल एग्जॉस्ट के जरिए बाहर निकाल सकते हैं, रीसर्कुलेशन में नहीं।

यह मेरे लिए केवल गंदगी छुपाने जैसा नहीं है।

अगली मशीन के खाली होने तक अदृश्य अस्थायी स्टोरिंग को मैं "छुपाना" नहीं मानता, बल्कि यह समझदारी से संग्रहण है।

यह व्यक्ति से व्यक्ति भिन्न सहनशीलता सीमा है, जो ठीक है।

मैं सहमत हूँ। यदि यह सीमा एक बर्तन + एक तवा (या वोक) से पार हो जाती है, तो बंद रसोई निश्चित रूप से उपयुक्त है।

यह तर्क मैं बिल्कुल समझ नहीं पाता। मैं लगभग 8 से 10 मीटर (हर तरफ 4-5 मीटर) दीवार की जगह "जीतता" हूँ, जो अन्यथा नहीं होती, बिना किसी चीज़ को तोड़े-फोड़े - यह कोई पुनर्निर्माण नहीं है, बल्कि अलग किए गए कमरों की सीधे योजना है। इसलिए UO की समस्या यहाँ नहीं है।

मुझे लगता है कि हम गलतफ़हमी में बात कर रहे हैं। मैं उन रसोई के मापों को मान रहा था जहाँ बंद वास्तुकला के कारण द्वीप संभव नहीं होता। ऐसे मामले में बंद रसोई में ज्यादा लाभ नहीं होता। तुम जो बता रहे हो, वह द्वीप वाली बंद रसोई है + इसके पीछे इतना स्थान है कि रसोई की तरफ से पूरी दीवार की लंबाई अतिरिक्त मिलती है। यह किया जा सकता है, लेकिन मैंने इसे तब ध्यान में नहीं रखा था जब मैंने टिप्पणी किया था। ऐसे कमरे में अन्य दीवारों की लंबाई भी अलग होती है।

दो-पंक्तियाँ वाली रसोई द्वीप के साथ बिल्कुल अप्रactical होती हैं।

बिल्कुल। मेरा मतलब था दो-पंक्तियाँ, जहाँ द्वीप दूसरी लाइन हो... दो-पंक्तियाँ शारीरिक दृष्टि से सबसे अच्छी होती हैं।

मुझे खुशी है कि मेरे पास एक है।

मैं भी द्वीप का समर्थक हूँ। बस खुली रसोई में।

यह बिलकुल भी एक जैसा नहीं है। आम तौर पर, अदालतों को पकाने के समय से अधिक तैयारी के समय की आवश्यकता होती है। और चीजें अक्सर खुद ही पक सकती हैं, लेकिन खुद को काट नहीं सकतीं। जब आप कॉम्बिडंपफगारर के साथ काम करते हैं, तो चूल्हा किचन में सबसे अधिक उपयोग की जाने वाली जगह नहीं रह जाता।

यह भी अलग-अलग होता है, इस बात पर निर्भर करता है कि आप कैसे और क्या पकाते हैं। कम से कम मेरे यहां कुछ व्यंजन ऐसे भी हैं जिनमें यह एक मिश्रण होता है (तलना, जोड़ना, फिर से दोहराना..) तब तो यह बेहतर होता है कि ये चीजें एक-दूसरे के साथ हों। हो सकता है आपके यहां अलग हो, लेकिन मेरे हिसाब से चूल्हा और सिंक एक ही तरफ होने से बहुत जगह घेरता है, या अगर चूल्हे और सिंक के बीच सिर्फ आधा मीटर है, और वह जगह किसी दीवार की लाइन में अन्य किचन उपकरणों (टोस्टर, वॉटर कूलर, जो कुछ भी है) के साथ साझा हो रही है, तो यह ठीक नहीं होता। यह फिर भी उपकरणों पर निर्भर करता है, मैं उदाहरण के तौर पर एक ऐसी सिंक चाहता था जिसमें मेरी बेकिंग ट्रे या ग्रिल रॉस्ट समा जाए, कम से कम चौड़ाई के हिसाब से, इससे भी जगह लगती है। और कुकिंग के दौरान चूल्हे के पास मुझे जगह चाहिए।

अच्छे यूमलुфтहाउब (गैस हटाने वाले हुड) निश्चित रूप से गंध के खिलाफ बहुत काम करते हैं (कोयला फिल्टर)। हर हुड में यह फैट पकड़ने की बात सही है। पानी आप केवल एब्लुफ्ट (वेंटिंग) से ही बाहर निकाल सकते हैं, यूमलुфт (रिसर्क्युलेशन) से नहीं।

कोयला फिल्टर कभी भी खाना पकाने की सभी गंध नहीं हटाता, और जो कुछ भी हुड नहीं खींच पाता, विशेष रूप से जो तैयारी और पकाने में चूल्हे पर नहीं बनता, वह कमरे में फैल सकता है।

अगली मशीन खाली होने तक अस्थायी छिपाकर रखना मैं "छुपाने" के बजाय समझदारी भरा भंडारण मानता हूं।

यह व्यक्तिगत अभिप्राय है। लंबे दिन के बाद मैं इसे अनायास ही अगली बार खोज पाऊंगा।

मैं इस बात से सहमत हूँ। यदि यह सीमा एक पैन और एक कड़ाही (या एक वोक) से भी पार हो जाती है, तो बंद रसोई उचित है।

यह फिर बहुत अधिक हो गया। सीमाएं बहती हुई होती हैं, और अब तक कमरे को अलग करने के पक्ष में सफाई को एक छोटा तर्क माना गया था।

मुझे लगता है हम एक-दूसरे से बात नहीं कर रहे हैं। मैं रसोई के मापों के बारे में बात कर रहा था, जहां बंद वास्तुकला में कोई आइलैंड मुमकिन नहीं है। ऐसी स्थिति में बंद रसोई में ज्यादा लाभ नहीं होता।

मैंने साफ तौर पर एक बड़ी रसोई - जहां बैठने की जगह भी शामिल है - की बात की है। 12 वर्ग मीटर या उसके आसपास की जगह में यह कोई मायने नहीं रखता।

निश्चित। मेरा मतलब था दो लाइनों वाली रसोई, जहां आइलैंड दूसरी लाइन है... दो लाइनों वाली रसोई सबसे इर्गोनॉमिक होती है। मैं भी आइलैंड का पक्षधर हूं। बस खुली रसोई।

हाँ, बिल्कुल, और आइलैंड के साथ इस तरह के सेटअप में तीसरी लाइन भी मिल जाती है - आइलैंड के हिसाब से - जो मैं कुछ चीजों के लिए बहुत सुविधाजनक मानता हूं। खुलेपन की वजह से आप आसानी से दो लोग एक साथ बेकिंग ट्रे पर काम कर सकते हैं या इसी तरह कुछ। लेकिन आइलैंड के साथ दो लाइनों वाली रसोई - जैसा कि आप शायद अलग कमरों के लिए सोच रहे थे? - हमेशा एक बाधा दौड़ बन जाती है।
अन्यथा मैं अपनी सोच को वास्तव में "बंद" नहीं कहूंगा, केवल अलगाव कहूंगा, यह मूल रूप से एक लिविंग किचन और एक लिविंग रूम है जो हमने बनाया है, बजाय एक लिविंग-किचन रूम के।

लोग हिलाने से ज्यादा काटते हैं। तैयारी वाली आइलैंड के लिए प्लस पॉइंट। इसके अलावा, आइलैंड पर खाना बनाना सबसे महंगी विकल्प है, क्योंकि इसमें डाउन्ड्राफ्ट महंगे होते हैं और आइलैंड में स्टोरेज कम हो जाता है। वैकल्पिक रूप से, आप एक आइलैंड चिमनी के साथ दोस्ती कर सकते हैं, जो कमरे में लटका होता है।

मुझे लगता है कि यहाँ बहुत अधिक सैद्धांतिक है। इस बात के खिलाफ क्या है कि द्वीप पर तैयारी और खाना पकाना किया जाए? खासतौर पर जब हम आमतौर पर एक डिनर से पहले सभी कोर्स तैयार करते हैं और फिर मेहमानों के आने के दौरान द्वीप पर केवल पकाने और सजाने का काम करते हैं। एक द्वीप बिना कुकटॉप के मेरे लिए लगभग निरर्थक होगा। वेंटिलेशन मेरे लिए छह ऊंचाई इकाइयों में से एक को ठीक से ले लेता है।