या तो आप एक प्यारी L-आकार बनाते हैं, तब आपको लॉनिंग रूम से भी ठीक-ठाक डाइनिंग टेबल देखने को मिलेगा, पर उससे ज्यादा नहीं।
बड़े ऑल-रूम्स पहले स्थैतिक रूप से संभव ही नहीं थे या फिर रसोई में नौकर काम करते थे और उन्हें आप देखना नहीं चाहते थे, बस तैयार खाना देखना चाहते थे।
आजकल तकनीक भी पूरी तरह बदल चुकी है और जाहिर है कि आप आईकिया के ऐसे उपकरणों के साथ काम नहीं कर सकते जो शोर करते हैं और खराब होते हैं। और आजकल कई लोग मुख्य रूप से तैलीय, चिपचिपा और बदबूदार खाना नहीं पकाते, बल्कि उदाहरण के तौर पर वेजिटेबल्स स्टीमर में या कचरा सलाद बनाते हैं। अगर कभी बदबू आती भी है, तो उसे बर्बेल या गुटमन्न जैसे उपकरण चुपचाप और प्रभावी तरीके से निकाल देते हैं, न कि आईकिया के मोलनिग्ट से।
मैं आज भी अपने माता-पिता और दादा-दादी की पीढ़ी से जानता हूँ, वहाँ रसोई में लगातार बदबू रहती है। फिर से घर में बनी मछली की सूप या बड़ा मांस वाला स्टू या जो कुछ भी – ऐसी बातें जो हमारे दिमाग में भी नहीं आतीं (बहुत मांस, तैलीय, अस्वस्थ, बेस्वाद...)।
आहार अभी एक काफी ट्रेंडिंग विषय है, यह तो हर कोई जानता होगा जो कभी-कभार अख़बार पढ़ता हो। स्थानीय समाचार पत्रों में भी पेलियो, वेगन, ग्लूटेन फ्री, क्लीन ईटिंग आदि पर लेख आ चुके हैं। वहाँ यह विषय ज़ाहिर तौर पर बहुत सतही तरीके से दिया गया है।
और इन स्वस्थ या कथित स्वस्थ आहार विधियों के विपरीत, अब दुनिया के सबसे बड़े विषाक्त पदार्थ (हाई फ्रुक्टोज़ कॉर्न सिरप) का आयात अनुमति पा चुका है। यह चीज़ बेहद सस्ती है, इसलिए जल्द ही यह सभी फास्ट फ़ूड और रेडीमेड व्यंजनों में इस्तेमाल होगा।
तो अगर तकनीक मौजूद है जो चुपचाप और प्रभावी तरीके से काम करती है, तो मुझे कोई कारण नहीं दिखता कि रोज़मर्रा की ज़िंदगी की कुछ गतिविधियों को विशेष कमरों में सीमित किया जाए। जो हर दो दिन में मछली की सूप बनाते हैं, उनके लिए अलग की रसोई बेहतर हो सकती है।