Cuisine ouverte : extraction ou recirculation dans la ventilation résidentielle contrôlée & KfW55

Comment la ventilation contrôlée du logement pourrait-elle être influencée, cela lui est complètement égal.

Eh bien, elle tente de régler en continu le débit d'air entrant et sortant sur des flux d'air massiques identiques (par exemple 120 m³/h sortant et aussi 120 m³/h entrant). Si un flux d'air sortant supplémentaire et très fort apparaît, l'équilibre n'est plus respecté. La régulation inverse n'est possible que dans une certaine mesure avec des installations normales de ventilation contrôlée du logement, où la limite est atteinte à 300-400 m³/h.

Donc chez nous : aussi de l'air recyclé via un ventilateur de cuvette (principalement pour éliminer l'eau/les graisses dans le filtre au charbon, pas pour réduire les odeurs) et la ventilation contrôlée du logement fonctionne le matin/midi/soir à un niveau plus élevé, puis les odeurs s'en vont également assez rapidement.

Grâce à la disposition de l'arrivée d'air frais dans les pièces à vivre et chambres, les odeurs de cuisine ne peuvent pas y parvenir. De l'air frais arrive toujours dans les pièces. L'extraction se fait dans le couloir, la buanderie, la cuisine et les salles de bain, de sorte que les odeurs de cuisine se répartissent plutôt là-bas (chez nous perceptibles essentiellement dans la buanderie et la cuisine elle-même).

je cuisine sérieusement beaucoup et avec plaisir, rien ne pue chez moi.

Je ne parle pas de faire cuire des pâtes ou du Thermomix.

Je ne parle pas de cuire des pâtes ou de Thermomix.

exemple concret où une hotte aspirante du siècle dernier est utile.

Mon enfant aime les pâtes, et je n'ai pas de Thermomix.

C'est de toute façon subjectif. Si on fait revenir du poisson et qu'une heure plus tard quelqu'un entre dans la maison qui n'a pas mangé avec, il dit "chez vous, il y avait du poisson ?" peu importe si c'était avec chaleur tournante ou extraction d'air ou autre chose.

- Qui a choisi la recirculation au lieu de l'extraction et pourquoi ?

Nous avons pris une hotte à recirculation Falmec modèle Marilyn, car elle nous plaisait et la construction simple du plafond à cet endroit n'aurait pas permis une conduite d'air cachée. L'extraction aurait signifié une plaque de cuisson intégrée et donc pas d'induction à espace libre.
Contrairement à mes craintes, la réduction des odeurs grâce à la hotte est suffisante pour nous.

: tu es l'un des rares ici à avoir opté pour une ventilation par extraction. Utilises-tu une ventilation mécanique contrôlée ? As-tu prévu une entrée d'air séparée ou comment comptez-vous la réaliser ? Qu'en est-il des pertes thermiques du caisson d'extraction (lorsqu'il n'est pas utilisé - un trou reste un trou, d'où la question)

Nous avons une ventilation mécanique contrôlée, mais nous ne prévoyons pas pour l'instant d'entrée d'air séparée. Je vais voir comment cela fonctionne en pratique, ce que l'installation de ventilation (Zehnder 450) indique, s'il faut ouvrir une fenêtre, etc. Nous avons aussi un volume relativement grand d'environ 230 m² et un grenier isolé. Notre caisson d'extraction est isolé (Naber Thermobox).