Avant de planifier quoi que ce soit, je te conseille de te renseigner très précisément sur ce qui est possible en matière de modifications. Il s'agit ici d'un appartement et je doute fort qu'on installe des conduites d'eau et d'évacuation spécialement pour toi. Donc, déplacer la cuisine de l'autre côté ne me semble pas réaliste. Toutes les conduites d'alimentation se trouvent dans le mur entre la cuisine et la salle de bain, et ce pour toute la maison, donc pour tous les appartements. Ta liberté en ce qui concerne l'aménagement intérieur concernera les murs entre les chambres, éventuellement la salle de bain / WC ou encore le mur entre l'entrée et la pièce à vivre.
Sinon, je crains que tu ne puisses pas beaucoup modifier les conduites qui traversent toute la maison pour tous les appartements.
Avant de planifier joyeusement des raccordements d'eau à l'extrémité d'autres pièces ou en plein milieu d'une pièce, renseigne-toi absolument sur CE QUI est possible et ce qui ne l'est pas.