Îlot de cuisine en pratique

Donc, notre cuisine ne sera livrée qu'en décembre. L'îlot fait 1x2 mètres avec une plaque à induction de 90 cm. Assez de surface de travail, j'aurais aussi aimé un petit égouttoir, mais cela a été refusé.

Avantages :

- Chauffage plus rapide
- Refroidissement plus rapide de la surface après l'arrêt. Donc, beaucoup moins de risque de se brûler.
- Zones flexibles possibles. On pose la casserole et on allume, peu importe où elle est placée.

Inconvénient :

- On a besoin de batterie de cuisine spéciale

Je ferais par exemple l'îlot de cuisine seulement parce que je trouve ça cool. Sur le plan de travail derrière, j'ai encore environ 2-3 m de longueur libre ([Spülbecken ist da schon verrechnet]). Je ne sais pas du tout quoi faire de tout cet espace... À part un îlot de cuisine, il n'y a guère que l'espace ouvert ou un bar/comptoir qui conviennent. Mais au final, je ne me sens pas vraiment à l'aise avec ces deux options. Alors, qu'est-ce que je fais de tout cet espace, des idées?? ah oui, malheureusement, on ne peut pas faire autrement... La largeur est quand même limitée par une porte-fenêtre.

Alors, "spécial" est presque exagéré. Nous avons pu continuer à utiliser toutes nos poêles et casseroles après être passés à l'induction. Elles doivent juste être magnétiques. Et je trouve l'induction géniale, je ne voudrais plus m'en passer (sauf si la cuisson au gaz est disponible). Par contre, je pourrais très bien me passer d'un îlot de cuisine.

Je ferais alors plutôt une île de travail qu'une île de cuisson. C'est-à-dire que la plaque de cuisson serait alors du côté de la rangée avec l'évier.

Nous sommes passés du gaz à l’induction et sommes entièrement satisfaits. J’ai cuisiné et fait des pâtisseries toute ma vie au gaz jusqu’au déménagement et j’ai eu du mal à m’en séparer au début, car la conduite de gaz aurait dû être refaite depuis la cave jusqu’à la cuisine. Maintenant, je cuisine aussi rapidement, mais la cuisine reste nettement plus propre qu’avec le gaz. Dans l’ensemble, je n’ai absolument pas regretté ce changement.

Nous avons aussi un îlot de cuisine. Il mesure, je crois, 180x1,20 avec une plaque à induction de 80 cm. Il n'est définitivement pas plus exigeant en entretien qu'une plaque de cuisson encastrée dans la rangée. Les éclaboussures qui atterrissaient auparavant derrière la plaque sur le mur se retrouvent maintenant sur la surface derrière. Celles qui tombaient auparavant devant sur le sol tombent toujours sur le sol. À gauche et à droite de la plaque, nous avons aussi assez de place. Nous trouvons l’îlot de cuisine super. Je le préférerais aussi à un simple bar, car il peut parfaitement être détourné pour les fêtes.

Pour la plaque de cuisson, je préférerais aussi l’induction à une plaque vitrocéramique (je ne connais pas les plaques à gaz). Les plaques chauffent tout simplement très rapidement. En mode puissance maximale, j'ai fait chauffer l'eau dans une casserole beaucoup plus vite qu'avec une bouilloire électrique. Et on peut très bien régler la température, car la plaque chauffe rapidement, mais refroidit aussi vite.