厨房岛的实践

所以我们的厨房要到十二月份才会送来。岛台尺寸是1x2米，带有一个90厘米的电磁炉灶台。有足够的操作空间，我本来也想要一个小的洗菜池，但被否决了。

优点：

- 加热更快
- 关机后表面冷却更快，因此烫伤的风险要小得多。
- 可变灵活区。锅放在哪里都可以开火。

缺点：

- 需要专用炊具

我做烹饪岛只是因为我觉得它很酷。后面的操作台上我还有大约2-3米的自由长度（洗碗槽已经计算在内）。我根本不知道如何利用这么大的空间……除了一座烹饪岛，其他选择只有开放空间或酒吧/吧台。最终我对这两种选择都不太满意。只是，我到底该怎么利用这大片空间，有什么想法吗？？哦，对了，整个设计也没法改……因为宽度被阳台门限制了。

“特别”这个词几乎有点夸张了。我们所有的平底锅和锅具在换成电磁炉后都还能继续使用。它们只需要具备磁性罢了。我也觉得电磁炉很棒，不想再没有它（除非有燃气烹饪可用）。不过，我完全可以没有一个厨房岛。

我可能更愿意做一个工作岛而不是烹饪岛。也就是说，将炉灶安排在带水槽的那一排。

我们已经从燃气转向了电磁炉，且非常满意。在搬家之前，我一生都只用燃气做饭和烘焙，起初很难接受这么做，因为燃气管道需要从地下室重新铺设到厨房。现在我做饭同样快速，但厨房比用燃气时干净很多。总的来说，我一点也不后悔这次转换。

我们也有一个料理岛。我觉得尺寸是180x1.20，带有一个80厘米的电磁炉。它的保养强度绝对不比排布在一排中的灶台高。以前喷溅在灶台后墙上的，现在就落在了台面上。之前落在地板上的喷溅物依然落在地板上。灶台左右两侧我们也有足够的空间。我们认为料理岛非常棒。我甚至会更喜欢它胜过一个纯吧台，因为在聚会时它可以完美地被当作其他用途。

我也会选择电磁炉而不是玻璃陶瓷灶（我不熟悉燃气灶）。电磁炉的炉盘加热非常快。在高功率模式下，我用锅烧水明显比电热水壶快。而且温度调节非常好，因为它加热快，也很快降温。