Evaluación de nuestra financiación del 120%

Sin embargo, considero la base alimentaria de lentejas como extremadamente monótona. Justamente las lentejas me resultarían repulsivas si tuviera que comerlas con demasiada frecuencia, aunque pueda distinguir entre las amarillas, las rojas, las marrones y las Beluga.

Ahora no sé si eso se refiere a mí con lo de las lentejas?
Pues aquí la proporción de lentejas no es tan grande. Hay un plato con lentejas una vez a la semana y unas dos o tres veces a la semana pasta casera en la que una parte es un tercio de lentejas. Así que quizá cada adulto come entre 300 y 400 g de lentejas a la semana. No me parece tanto. Y luego, más o menos cada dos semanas, hay frijoles o garbanzos. (Frijoles mayormente de cultivo propio)

Leche orgánica - la que todavía se pone agria. ¿Dónde se consigue el Specki por 1 euro? Yo pago 1,35 euros.

Aquí tenemos una granja Demeter que tiene una estación de leche. Puedo ir y llenar 1 litro de leche en mi botella traída de casa y cuesta 1€.
Así que a veces compramos un litro cada una o dos semanas. Por lo demás, casi todo es leche de avena. De vez en cuando leche de arroz o de soja.

disculpa, pero tu horizonte parece no ser muy amplio. ¿Solo porque otros son tontos, tú o nosotros también podemos serlo? ¿Mismo tema con la protección ambiental/climática? Lo importante es señalar con el dedo a los demás. Mímimi, ellos también lo hacen así, entonces yo también puedo comportarme mal.
Esa manera de pensar realmente me repugna.

Ríe...

Entonces tal vez cada (adulto) coma 300 a 400g de lentejas a la semana. No me parece tanto. Y luego hay como cada dos semanas frijoles o garbanzos. (Frijoles mayormente de cultivo propio)

... Yo ya lo encuentro mucho. Son 50 gramos al día o 100 gramos cada dos días.
Pero eso puede ser solo mi impresión subjetiva, ya que pruebo muchas recetas y por eso solo cruzo la lenteja 2-3 veces al año.
Tampoco comparo constantemente los nutrientes, pero algo que está en las papas, arroz, quinoa u otros productos falta si se come “solo” lentejas.

¿Haces pasta de lentejas tú mismo? Muy interesante

Tenemos una máquina de hacer pasta (Pastamaker) y hacemos la pasta nosotros mismos.
1/3 lentejas rojas orgánicas y 2/3 harina. La harina a su vez es 1/2 harina de trigo comprada en el molino aquí y 1/2 harina casera de trigo einkorn antiguo del agricultor Naturland local. Y creo que por 500 g también se añade un huevo de nuestras propias gallinas.

En cambio, quinoa la comemos solo 2 o 3 veces al año, porque viene de muy lejos y los nutrientes los obtengo también de otras fuentes. El arroz lo comemos solo cada 1 o 2 semanas. Las patatas las comemos 1 o 2 veces por semana. Por desgracia, las del año pasado de nuestro propio huerto ya se han acabado. Actualmente tenemos de las que tiene mi padre, que conoce a un agricultor que las cultiva a mediana escala. Tuvimos una cosecha de 20 kg en nuestro huerto. Todas variedades bonitas, antiguas y de colores (Ver foto).

Sí, todo esto da un poco más de trabajo. Pero no consumo productos industrialmente procesados, cocino mucho y fresco con muchas verduras y la jardinería simplemente me gusta. Ah, y unas pocas veces al año también comemos carne. Eso es solamente cuando sacrifico una gallina propia. Ahí sé al 100 % de dónde viene, cómo vivió y qué le dieron de comer.

Adjunto unas fotos para que te puedas hacer una idea, ya que te parece interesante.

Tenemos una máquina para hacer pasta (Pastamaker)

También la tenemos y ya quería probar desde hace tiempo hacer pasta de lentejas, ¡ahora sé que es posible, gracias!

Eso funciona de maravilla. Solo tienen que cocinar un poco más tiempo. Por eso es mejor usar lentejas de cocción rápida, si no, tarda aún más. La harina de lentejas se puede comprar o hacerla uno mismo con un molinillo, o simplemente ponemos 200g de lentejas en el Thermomix, lo dejamos funcionar a la máxima velocidad y después tenemos una harina de lentejas excelente.

También me parece muy interesante. También elogio expresamente la sostenibilidad y el esfuerzo que ponen en ello. Y es sumamente saludable. Para mí probablemente no sería debido a mis hábitos alimenticios, pero ese es mi problema. Y aun así considero que los 300€/mes son inferiores a la media.