हमारे 120% वित्तपोषण का मूल्यांकन

हालांकि मैं दालों को भोजन के आधार के रूप में अत्यंत एकरस मानता हूँ। खासकर दालें मुझे नापसंद होंगी यदि मुझे उन्हें बार-बार खाना पड़े, हालांकि मैं पीली, लाल, भूरे और बेलुगा दालों में अंतर कर सकता हूँ।

मुझे अब नहीं पता कि यह दालों के संबंध में मुझ पर लागू होता है या नहीं? तो हमारे यहाँ दालों का हिस्सा इतना ज्यादा भी नहीं है। सप्ताह में एक बार दाल के साथ एक व्यंजन होता है और लगभग दो से तीन बार सप्ताह में घर पर बने पास्ता होते हैं जिनमें दाल का हिस्सा 1/3 होता है। तो शायद हर वयस्क सप्ताह में 300 से 400 ग्राम दाल खाता है। मुझे यह इतना ज्यादा नहीं लगता। और फिर लगभग हर दो सप्ताह में एक बार सेम या चना भी होता है। (सेम ज्यादातर अपनी खेती से)

जैविक दूध - जो अभी भी खट्टा हो जाता है। सिर्फ Specki कहाँ 1 यूरो में मिलता है? मैं 1.35 यूरो देता हूँ।

हमारे पास एक डेमेटर फार्म है, वहाँ दूध टैंक स्टेशन है। मैं वहाँ जाकर अपने लाए हुए बोतल में 1 लीटर दूध भरवा सकता हूँ और इसकी कीमत 1€ है।
हम लगभग हर एक से दो सप्ताह में एक लीटर यहाँ से लेते हैं। अन्यथा अधिकतर जौ का दूध मिलता है। कभी-कभी चावल का या सोया दूध भी।

माफ करना, लेकिन तुम्हारी सोच ज्यादा दूर तक नहीं जाती लगती। केवल क्योंकि दूसरे मूर्ख हैं, क्या इसका मतलब यह है कि तुम या हम भी ऐसा कर सकते हैं? पर्यावरण/जलवायु सुरक्षा का भी वही मुद्दा? बस दूसरों की ओर उंगली दिखाना। मिमीमी, वे भी ऐसा करते हैं, तो मुझे भी गलत व्यवहार करने का अधिकार है।
यह सोच मुझे सच में बहुत नापसंद है।

हँसना...

तो शायद हर कोई (वयस्क) हर सप्ताह 300 से 400 ग्राम दाल खाता होगा। मुझे यह अब ज्यादा नहीं लगता। और फिर लगभग हर दो सप्ताह बाद सेम या चना भी मिलता है। (सेम ज्यादातर अपनी बागवानी से)

... मुझे यह पहले से ही बहुत लगता है। यह हर दिन 50 ग्राम है या हर 2 दिन में 100 ग्राम।
लेकिन यह शायद सिर्फ मेरी व्यक्तिगत धारणा हो, क्योंकि मैं कई व्यंजन आज़माता हूँ और इसलिए साल में केवल 2-3 बार ही दाल खाता हूँ।
मैं अब लगातार पोषक तत्वों की तुलना नहीं करता, लेकिन कुछ न कुछ जो आलू, चावल, क्विनोआ या अन्य उत्पादों में होता है, वह तब गायब होता है जब केवल दाल ही खाई जाती है।

क्या तुम दाल की पास्ता खुद बनाते हो? बहुत दिलचस्प।

हमारे पास एक नूडल मशीन (Pastamaker) है और हम वहाँ खुद अपनी नूडल बनाते हैं।
1/3 लाल जैविक मसूर और 2/3 आटा। आटा फिर से आधा खरीदा हुआ गेहूं का आटा है जो यहाँ की मिल से आता है और आधा खुद का बनाया हुआ आटा है जो स्थानीय Naturland के किसान से मिला हुआ Urdinkel से बनता है। और मुझे लगता है कि 500 ग्राम में हमारे अपने मुर्गियों का एक अंडा भी शामिल होता है।

वहीं, क्विनोआ हम साल में सिर्फ 2 से 3 बार खाते हैं, क्योंकि यह दूर से आता है और पोषक तत्व मुझे अन्य जगहों से भी मिल जाते हैं। चावल हर 1 से 2 सप्ताह में ही होता है। आलू हर 1 से 2 बार सप्ताह में होता है। दुख की बात है कि पिछले साल के हमारे अपने बगीचे के आलू अब खत्म हो चुके हैं। फिलहाल हमारे पास मेरे पिता से हैं, जिन्हें एक किसान जानते हैं जो मध्यम पैमाने पर खुद उत्पादन करते हैं। हमारे बगीचे से हमने 20 किलो फसल प्राप्त की थी। सभी सुंदर, पुराने और रंग-बिरंगे प्रकार थे (देखो फोटो)।

हाँ, यह सब कुछ ज्यादा मेहनत तो करता है। लेकिन मेरे पास कोई औद्योगिक रूप से प्रसंस्कृत उत्पाद नहीं हैं, मैं बहुत ताजा सब्जियों के साथ खाना पकाता हूँ और मुझें बागवानी करना बस मज़ा आता है। अरे हाँ, साल में कुछ बार हमारे यहाँ मांस भी होता है। लेकिन यह तब होता है जब मैं अपना खुद का मुर्गी मारता हूँ। तब मुझे पूरी 100% जानकारी होती है कि वह कहाँ से आया, कैसे रहा और उसे क्या खिलाया गया।

मैं कुछ तस्वीरें भी लगा रहा हूँ, ताकि तुम थोड़ा अंदाजा लगा सको, क्योंकि तुम्हें यह दिलचस्प लगता है

हमारे पास एक नूडल मशीन (पास्तामेकर) है

हमारे पास भी है और मैं लंबे समय से मसूर की दाल के नूडल्स आजमाना चाहता था, अब मुझे पता चला कि यह संभव है, धन्यवाद!

यह शानदार होगा। उन्हें केवल थोड़ा länger पकाना होगा। इसलिए तेज़ पकने वाली दाल लेना बेहतर है, वरना समय और लगेगा। [Linsenmehl] या तो खरीदा जा सकता है या दाल से खुद भी बनाया जा सकता है मिक्सर से, या हम बस 200 ग्राम दाल [Thermomix] में डालते हैं, सबसे उच्च स्तर पर चलाते हैं और फिर हमारे पास बेहतरीन दाल का आटा हो जाता है।

मुझे यह भी बहुत दिलचस्प लगता है। [Nachhaltigkeit] और जिस मेहनत को आप इसके साथ जोड़ते हैं, उसकी भी मैं स्पष्ट रूप से प्रशंसा करता हूँ। और यह बेहद स्वस्थ है। मेरी खान-पान की आदतों के कारण शायद यह मेरे लिए कुछ नहीं होता, लेकिन यह मेरी समस्या है। और फिर भी मैं 300€/महीना को औसत से कम मानता हूँ।