रसोईघर: बंद या खुला? कमरे की व्यवस्था कैसी हो?

मैं भी ऐसा ही सोचता हूँ। मेरे पास मेरा 90 सेंटीमीटर चौड़ा फ्लश इंटिग्रेटेड इंडक्शन कुकर है (यह एक ऊंचाई इकाई भी नहीं लेता, नीचे एक ड्रा है जिसे आप पूरी तरह से ऊपर तक भर नहीं सकते) और फिर भी द्वीप पर पर्याप्त जगह है, जिससे मैं वहां खाना बनाने और तैयारी कर सकता हूँ। मेरे पास एग्जॉस्ट ऊपर से ही है, कुल मिलाकर मैं द्वीप में कोई स्टोरेज स्पेस खोता नहीं हूँ (हालांकि जिस ऊंचाई इकाई की बात मैं पढ़ रहा हूँ वह इतनी बड़ी बात नहीं होगी)। तो व्यवहार में यह अच्छी तरह काम करता है। जो बाकी बातें मैं लिख रहा हूँ, वे भी व्यावहारिक हैं। दूसरी ओर, मैं नाराज़ हो जाऊँगा अगर मुझे बार-बार पीठ कमरे की ओर मोड़नी पड़े, क्योंकि द्वीप पर खाली जगह के अलावा कुछ भी नहीं है। मेरे द्वीप पर बिजली की आपूर्ति भी है, दोनों तरफ, बाईं और दाईं ओर, हर जगह की सतह मेरी तरफ से "जलरोधी" और पूरी तरह से सपाट होनी चाहिए, मेरी पिछली द्वीप के साथ उठे हुए सॉकेट के कारण मेरे खराब अनुभव हुए थे, वे कभी-कभी रास्ते में खड़े हो जाते थे।

हमारा कुकिंग आइलैंड शानदार तरीके से काम करता है। चूल्हा असममित है, जिससे मुझे कटिंग के लिए 90 सेमी का स्थान मिलता है। हाँ, शायद 20/30 सेमी और होते तो अच्छा होता, लेकिन सब ठीक है! घर को भी उतनी ही दूरी बढ़ाना पड़ती... जब मैं खाना बनाता और कटिंग करता हूँ, तो मैं खाने की मेज (या/और टीवी) की ओर देखता हूँ। हमारे पास (दुर्भाग्य से) सिर्फ फ्रांके की एक रिफ्लो हुड है, लेकिन यह सबसे पहले परेशान नहीं करती, हम इससे टकराते नहीं हैं और ऊपर से एक दृष्टिगत विभाजन प्रदान करती है। जब हम बना रहे थे, तब मुझे यह Bora नहीं पता था... और मुझे नहीं पता कि क्या मैंने इसे लिया होता, क्योंकि शायद कीमत ने मुझे डराया होता। रसोई और अन्य की सफाई उसी समय की जाती है। अगर फिर सामान हटा दिया जाता है या परोसने से पहले कुछ थोड़ी देर के लिए रखा जाता है, तो वह पीछे सिंक के पास या उसमें रख दिया जाता है। मैं इसे अन्य किसी व्यवस्था या प्रक्रिया में नहीं सोच सकता। मैं हर किसी को शुभकामनाएँ देता हूँ जिन्होंने “बेहतर” कुछ लगाया है, लेकिन मुझे मेरा कुकिंग और तैयारी का आइलैंड पसंद है। यह घर लौटते समय मेरी पहली मंजिल, हमारे घर का केंद्र है।

आप हिलाने से ज्यादा काटते हैं। तैयारी के द्वीप के लिए एक प्लस पॉइंट। इसके अलावा, द्वीप पर खाना बनाना सबसे महंगा विकल्प है, क्योंकि वे Abzüge (Downdraft) महंगे होते हैं और द्वीप में स्टोरेज स्थान लेते हैं। वैकल्पिक रूप से, आप एक द्वीप ह्यूड के साथ दोस्ती कर सकते हैं, जो कमरे में टंगी होती है।

लेकिन, Downdraft वाला एक फील्ड अब एक उचित हुड प्लस फील्ड से भी बहुत ज्यादा महंगा है। कुल मिलाकर, आप 2,5k के नीचे दरवाजा पार नहीं कर पाएंगे।

एक तैयारी वाली द्वीप पर चूल्हे की बजाय सिंक होता है, ताकि तैयारी सतह के पास चीजें साफ की जा सकें।

अच्छे खाने वाली द्वीपों को भी पारवत्साओं के साथ संघर्ष करना पड़ता है। दीवार पर अच्छी हुड के साथ, रीसर्कुलेशन भी खाने की बदबू को अच्छी तरह दूर कर सकता है।

यह केवल सैद्धांतिक नहीं है, बल्कि व्यावहारिक रूप से परीक्षण किया गया है। जब मैं तलता हूँ, तो मैं हर उस तैलीय छींटे का आभारी हूँ जो पीछे की दीवार पर गिर सकता है।

इसलिए मैं सिंक वाली तैयारी द्वीप को अधिक उपयुक्त मानता हूँ।

जिसके पास पैसा और जगह हो, वह दो सिंकों के साथ काम कर सकता है - एक खाद्य पदार्थों के लिए, एक बरतन के लिए। यह तब काफी पेशेवर होगा।

दोनों संस्करणों के साथ निश्चित रूप से अच्छा काम किया जा सकता है।

एक तैयारी द्वीप में चूल्हे की जगह सिंक होता है, ताकि तैयारी सतह के पास ही चीज़ें साफ़ की जा सकें।

जिसके पास पैसे और जगह हो, वह दो सिंकों के साथ काम कर सकता है - एक खाद्य पदार्थों के लिए, एक बर्तनों के लिए। यह तब बहुत पेशेवर होता।

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व्यवहार में लेकिन ठीक सेकंड के अंतराल में ही सफाई होती है, कम से कम आगे की प्रक्रमण के एक अंश के लिए।

और एक रसोइया जानता है: पहले खाद्य पदार्थों को साफ़ किया जाता है, बाद में बर्तनों को।

जो दोनों को एक साथ होने देता है, वह कुछ गलत कर रहा है।

मैं तो चूल्हे को प्राथमिकता देता हूँ, और ओстров की सिंक को नहीं (मेरे लिए छींटे कोई समस्या नहीं हैं, चाहे दीवार को पोछो या चूल्हे के पीछे कुछ सेंटीमीटर ज्यादा), लेकिन उनमें से एक तो निश्चित रूप से वहां होना चाहिए। मजाक की बात यह है कि सिंक जगह के तर्क को जो ओстров में दिया जाता है, वह निराधार साबित करता है, क्योंकि इनपुट और निर्देश + सिफोन को भी कुछ जगह चाहिए, इसलिए दोनों समाधान में कोई खास फर्क नहीं होता।