Appareils LAN et Wi-Fi par étage ?

Ce que tu écris est tout à fait correct. La configuration est [Router im Keller] --(ein Kabel)-- [Switch im Keller]--(viele Kabel)--[Patchpanel im Keller]--(viele Kabel)--[Zimmeranschluss]. "En fait", on pourrait aussi se passer du patch panel, il ne fait rien. Mais il permet de fixer solidement les câbles des pièces et ensuite de connecter la prise correspondante du patch panel au switch. Le switch, à son tour, rassemble les données provenant des nombreuses pièces sur un seul câble vers le routeur.
Un simple routeur WiFi TP-Link TL-WR940N à 20€ fait tout ce que tu veux dans la pièce. Le débit est aussi largement suffisant. La seule raison de choisir un WiFi "plus rapide" serait peut-être la transmission simultanée sur plusieurs appareils WiFi (six enfants qui regardent Netflix sur leurs téléphones). Dans ce cas, il vaut mieux investir un peu plus, par exemple le Linksys EA7500v3 à 50€.
Tous ces points d’accès / routeurs WiFi économiques fonctionnent avec une alimentation séparée, c’est-à-dire que tu as besoin d’une prise électrique et le câble traîne par terre.
En revanche, avec le PoE, le courant passe par le câble LAN et tu peux te passer de la prise électrique. Les appareils sont un peu plus chers, par exemple le NETGEAR WAX214 pour 100€ et n’ont généralement PAS de prise LAN supplémentaire, c’est-à-dire que le LAN (de ton routeur/switch/patchpanel) arrive bien dedans, mais il n’y a pas de prise pour un PC ou une TV.
Donc proposition : là où plusieurs appareils doivent vraiment être branchés par câble (par exemple le salon), place un routeur SANS PoE, tu auras plusieurs prises et suffisamment de puissance. Dans les autres pièces, place un point d’accès WiFi AVEC PoE, l’horrible câble vers la prise électrique disparaît alors.

On peut discuter de ça indéfiniment. Les appareils qui ont probablement du sens ici sont généralement vendus comme des "routeurs WLAN"...

Il a seulement besoin d’un routeur dans le réseau.

Pour 14 connexions, je ne prendrais pas un switch 16 ports, mais directement un switch 24 ports. Je ne me fournirais pas chez l’électricien, mais j’organiserais cela moi-même par la suite. Technique passive par l’électricien, technique active à faire soi-même.

Les câbles duplex ne sont rien d’autre que deux câbles réseau individuels « collés ensemble ». Le choix de l’un ou l’autre devrait être laissé à l’électricien. Chaque prise réseau doit toujours être réalisée en double prise et à des endroits où il pourrait y avoir plus d’appareils (bureau, TV, ...) prévoir plus d’une double prise. Ensuite, il y a aussi la question des points d’accès pour le WLAN. Personnellement, je les mets uniquement au plafond et les alimente en POE. Il faut évidemment un câble et une petite boîte pour tout cacher derrière le point d’accès. Si ce n’est pas possible au plafond pour une raison quelconque, alors en hauteur sur le mur. La position des points d’accès dépend du plan et du comportement de l’utilisateur. Sans ces informations, on ne peut rien dire, sauf qu’en règle générale on met au moins un point d’accès par étage. En général, la planification réseau ne prend en compte que l’espace de vie, mais il ne faut pas oublier le reste. Point d’accès extérieur, réseau dans le garage (borne de recharge), réseau pour l’onduleur, réseau pour l’interphone, caméras, ... Nous en revenons donc au POE et si on a beaucoup d’appareils, on prend un switch POE. Ainsi tu vois qu’on ne peut dire quel switch on veut ou ce dont on a besoin qu’une fois qu’on connaît tous les composants existants.

Recommandation pour un produit pour la fixation murale des points d'accès

Il faudrait plutôt dire : « il ne nécessite que un routeur dans le réseau ».

Le routeur TP-Link mentionné est complètement obsolète et très lent.