Problema de moho en cocina nueva - ¿cómo prevenirlo en el futuro?

De alguna manera esto me confunde un poco, reconozco dos consejos opuestos: unos dicen que se debe crear más espacio, más distancia a la pared, para que el aire pueda circular. Otros dicen que se debería aislar la hendidura, posiblemente con lana mineral. Eso cortaría completamente la circulación. No lo entiendo. Sobre las siguientes sugerencias: - Quitar la pared lateral del cuerpo - ¿cómo se supone que se mantendrá en pie la construcción entonces? - Calcular el punto de rocío con ubakus - ¡¿qué?!

No hay recomendaciones contradictorias:
El aislamiento ayuda a mantener la pared más cálida (desplazar el punto de rocío)
Ventilar ayuda a transportar la humedad
Hacer ambas cosas es útil.
Si el espacio es muy reducido, no se debe impedir la evacuación de la humedad con el aislamiento, es decir, en ningún caso debe obstruirse.

no impedir la evacuación de la humedad con el aislamiento, por lo tanto, en ningún caso tapar por completo.

Pero esta propuesta ya se había mencionado más arriba.

El primer enfoque es mantener la distancia recomendada por el fabricante, que generalmente es de al menos 5 cm.
Si esto no es suficiente, se puede aumentar la temperatura superficial de la pared adicionalmente con un material aislante capilaractivo y así reducir la condensación.
Atención, el punto de rocío siempre se desplaza de forma desfavorable, por lo que se intenta evitar el aislamiento interior.
Un ventilador adicional podría incluso arrastrar la humedad del exterior hacia el interior, ya que el material aislante es capilaractivo en ambas direcciones.
Los aislamientos interiores demasiado gruesos tienen exactamente este efecto, por lo que generalmente no se recomiendan espesores de aislamiento superiores a 5 cm sin una evaluación previa.

Jep, lo ha escrito bien. Hay dos posibilidades.

Ubakus ya calcula dónde puede acumularse la humedad. Por supuesto, también el valor U. Aunque en vuestro caso se puede ver que se acumula realmente humedad al lado del frigorífico. En algún lugar tiene que ir...

@nordanny

Se trata del transporte de humedad, por lo tanto, una comprobación según Glaser no es válida.
ver WUFI y similares