Problema de moho en cocina nueva - ¿cómo prevenirlo en el futuro?

- ¿Calcular el punto de rocío con ubakus? ¿¡Por favor?!

Claro, aquí un ejemplo para ladrillo de arena caliza de 240mm.
Lo más difícil siempre es elegir el material correcto.
Incluso indica en forma de texto cuál es el riesgo de moho en la construcción de la pared.

- Quitar la pared lateral del cuerpo - ¿cómo se supone que se mantendrá en pie la construcción?

El suelo del cuerpo generalmente se apoya en soportes.
La pared lateral restante se atornilla a media altura a la pared lateral adyacente y entonces también es estable, incluso más estable que antes.
Para que la placa superior no se caiga, colocas un ángulo en la pared exterior sobre el que repose o se atornille.
Para las puertas tienes que poner una moldura adecuada (240 cm x 5 cm x 1,6 cm o similar), eso seguramente es lo que más trabajo requiere.

Alternativamente, también puedes quitar el 95 % de la pared lateral con una sierra de calar, dejando solo la parte frontal para las bisagras. Naturalmente, el resto debe atornillarse a la pared para que no se rompa.

No se realiza ninguna verificación en absoluto. De hecho, no se proporciona nada.

Error típico de los asesores energéticos que creen que el software de la Ordenanza de Ahorro de Energía/Ley de Energía de Edificios realizaría una verificación hidrotermal para aislamientos interiores.

OK gracias por las explicaciones.
Pero en ubakus falla porque no tengo ni idea de qué materiales son esos. Los del año pasado aún se podían averiguar, pero el resto de 1970 - ninguna oportunidad.
Y lo de quitar la pared lateral... con eso solo se gana el grosor de la pared, es decir, unos 1,5 cm. Detrás está directamente el equipo de refrigeración. ¿Tanto esfuerzo para ensanchar el espacio intermedio en 1,5 cm?

No se presenta ninguna prueba. Además, no se indica nada.

Eso ni siquiera tiene que suceder. Solo buscamos caminos para el TE e indicaciones sobre lo que puede ser sensato o no. Ahora contratar a un profesional y gastar mucho dinero para luego escuchar "ponga el refrigerador en otro lugar", no es productivo.

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Si el resultado es incorrecto, no sirve de nada.
Tampoco conozco más el software, no pude encontrar información más detallada en la página web.

Pero es fácil de probar, misma composición: revoco exterior, piedra, revoco interior, luego una vez lana mineral de 5 cm con WLG 035 y alternativamente HWL 5 cm con WLG 035.
Y ver cuáles son los dos resultados.

¿Tanto esfuerzo para ensanchar el espacio intermedio en 1,5 cm?

¿Sí, por qué no? Además, está la posibilidad de quitar el revoque de la pared. Tienes que permitir la circulación de aire y para eso necesitas espacio.
Las otras opciones más sencillas, como alejar el aparato de la pared o comprar un aparato más estrecho, tampoco las quieres ;)