Financiación de construcción nueva con una hipoteca existente sobre la propiedad

Con el anteproyecto se puede estimar cuántos serán los costos de construcción. Demolición 30k y aproximadamente por m2 de superficie útil de nueva construcción 3000 euros. Con pendiente o en zona cara también fácilmente 3500 - 4000.

Derribar una casa de solo 30 años y luego vivir de alquiler durante la construcción de la nueva casa no me parece sensato. ¿Cuántos m² queréis y como ampliación o como sobreestructura? Dependiendo del tipo de interés, no tiene sentido ahorrar capital propio en lugar de amortizar las deudas.

una casa de sólo 30 años

¿con menos de 50 m² para 3 personas? No importa lo que hagas, no vas a poder vivir en esa casa ni con una ampliación ni con una demolición. La reforma con ampliación podría de hecho ser más cara que una construcción nueva. Por lo tanto, probablemente tenga sentido (sin saber más sobre la casa de lo que ya se conoce).
Al menos el OP ha estado planeando durante más de un año (¿con un arquitecto?). También fue tu consejo acudir a un arquitecto.