Aire de extracción vs. aire recirculado en un sistema de ventilación residencial controlada

Bien - eso puede variar. En mi caso, funciona durante horas cuando hay bases de salsas o guisos en la estufa.

En esos casos, siempre abro una ventana cerca del lugar de cocina en posición de ventilación. Entonces, la campana me devuelve en gran parte el aire frío del exterior y no intenta extraer el aire caliente de todas las habitaciones de la casa. Ahora en invierno hace frío en la cocina, pero justo al lado, en la sala de estar abierta, apenas se nota.

Para tu guiso, la campana probablemente no extraiga ni 800m3 de la casa. Eso es más bien la potencia máxima de una campana ya muy potente.

Jop. Y cuanto más barata e ineficiente sea la campana, más fuerte tengo que subirla para tener el mismo efecto de extracción.

También con salida de aire exterior, en viviendas abiertas y cocinando regularmente, no se debería empezar con campanas baratas (<1k€).

Pero con este tema, al parecer, todos tienen que estrellarse primero. 25 mil pavos para la cocina, pero luego agitando el aire con un aspirador Heinzelmann de 600 euros...
Ya lo he visto demasiadas veces.

Guau.
Normalmente mi campana extractora nunca funciona al preparar salsas. Y el asado está en el horno a vapor combinado.

Por lo tanto...
Y con un sistema de ventilación controlada en la vivienda, realmente no creo que la campana extractora deba estar encendida (incluido el consumo de electricidad) para eliminar los olores de las salsas.

Supongo que nos desviaremos un poco del tema - podemos encontrarnos de nuevo en [Chefkoch]. Pero si yo doro fuertemente dos kilos de huesos y cebollas y luego vierto 3 litros de líquidos alcohólicos y espero hasta que solo queden 600 ml en la olla, ¡seguro que no quiero privar de eso a los vecinos!

...bueno, yo tengo extracción de aire y al usar la campana extractora se genera una presión negativa extrema (el volumen de aire se calcula en unos 70m², la campana extrae 800m²) Sin embargo, en una casa esto tal vez no sea tan pronunciado?

Abrir ventanas me parece relativamente poco productivo, por eso en este momento estoy investigando sobre ventiladores de marco de ventana, etc.

Incluso si en el baño funciona el extractor (100m²/h) y después de 10 minutos abro la puerta de la terraza en la sala de estar, se oye un sonido de succión producido por la presión negativa.

Así que en estas viviendas tan herméticas, no hay que subestimar un sistema de recirculación de aire de alta calidad. ¡Lo mejor sería una campana combinada que pueda hacer ambas cosas!

Hemos instalado este sistema (2015):

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---el argumento de renunciar a una cocina abierta debido a los olores que aparecen es totalmente correcto. De todos modos, se huele la comida en toda la casa.